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双立人无油烟锅的原理谁知道?

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提问者:宋德曜| 佳木斯| 859次浏览
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已有3条回答

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回答数:2401 | 被采纳数:1

就是现在流行的不粘锅。
上面的涂层由航天磁化陶瓷合金超导材料精铸而成,锅体的导热系数达175,是普通铁锅的4倍,不论火焰大小,不论加热锅体的任何部位,锅体都是均温的。当食用油放入无烟锅后,油会随锅均匀升温,食用油冒油烟的温度约为240℃,而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了,爆炒的温度约在200℃左右,所以用无烟锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。当锅内放入食物后,锅内的温度会迅速降低,继续加热锅体比普通锅升温快,锅不仅从根源上扫除了油烟,而且爆炒比普通锅更快,所烹饪的菜肴不焦不糊,原滋原味,营养价值更高,口味更好。铁锅之所以冒烟,是由于导热性差,火烧哪个地方哪个地方热,加热的地方温度迅速超过240℃而引起局部食油裂解,其实整体锅温并不高,还不适合炒菜。
希望可以帮到你谢谢


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回答数:4926 | 被采纳数:5

你好,
双立人的锅具不同于市面上的涂层无油烟,精选的是上等不锈钢材质,锅底是多层的包层设计,受热均匀更快,还可以控制油温,能够很好的减少油烟,更健康。当然绝对的无油烟是不可能的,但双立人的锅具可以将油烟降到最低。
希望我的回答对您有所帮助!


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whl970831
回答数:2893 | 被采纳数:0

一般锅具会冒油烟是因为油温和菜的温度不均匀造成的,导热性的问题,但是油和菜的温差总会存在那么一会的,所以完全无烟锅是不存在的。双立人锅具的导热性挺好的,,锅底的受热都很均匀,所以基本上油烟是很少的,而且也不会粘锅哦。


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