陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点;采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一般。新型陶瓷刀具的出现，是人类首次通过运用陶瓷材料改革机械切削加工的一场技术革命的成果。  

  

    

　　一：莎啦啦Salala  (中国驰名商标，一线品牌/牌子，中国陶瓷刀王)

    

　　“莎啦啦”创立于2003年，定位于“简约、时尚、环保”的现代生活创意产品和服务提供商。2010年因全国市场发展与创意产品研发需要，公司总部迁移至创意之都，天堂杭州的中国美院国家大学科技园内，“莎啦啦”与中国美术学院工业设计系保持良好的研发合作关系，先后为中国电信、中国移动、建设银行、招商银行、保洁、德勤、高盛、正泰集团等知名企业提供积分换商品的客户关怀服务。

    

二：双立人  (1731年德国，世界高品质刀具/厨具品牌)

    

　　公元1731年6月13日，时值西历双子星座，双立人标志在德国莱  茵河畔的小镇索林根诞生。由于当时还没有商标局，双立人标志在当地一间教堂内公告。这是人类历史上最古老的商标之一，也是一种稀有品质与不朽传奇的化身，它拥有谜一般的钢材配方，独步天下的冰锻工艺，是一种极至生活品质与尽善尽美精神的经典象征。

    

三：山特维克(1862年瑞典，切削刀具世界领导品牌)

    

　　作为山特维克集团所从事的行业之一，山特维克刀具在全球市场独占鳌头，山特维克刀具这一行业主要从事金属切割工具和刀具设备的制造以及刀具刀片和刀杆的制造。该行业的产品由硬质合金，高速钢以及包括钻石和特殊陶瓷在内的其它硬质材料加工制造而成。

    

　四：三菱Mitsubishi  (始于1875年日本，世界品牌)

    

　　三菱刀具三菱集团的产品之一，在整个刀具行业都享有声誉，不仅提供先进的产品和技术，同时不断创新，快速、准确地把握市场动态，提供适合客户需求的刀具产品。

    

　五：京瓷KYOCERA  (于1959年日本，陶瓷刀品牌)

    

　　京瓷株式会社于1959年作为精密陶瓷的专业生产商在日本京都成立。经过50多年的发展，京瓷集团目前的总营业额已超过1万亿日元，并在全球30多个国家拥有集团公司，员工总数超过6万人。

    

　六：山高Seco  (十大刀具品牌，瑞典品牌，工业刀具世界品牌)

    

　　瑞典山高刀具公司(Seco  Tools  AB)是全球四大硬质合金刀具制造商之一，在瑞典斯德哥尔摩证交所上市。山高刀具公司集研发、生产和销售金属加工用各类硬质合金刀具为一体，产品广泛应用于汽车、航空航天、发电设备、模具、机械制造等行业，在全球市场享有盛名，被誉为“铣削之王”。

    

七：肯纳Kennametal  (于1938年，世界著名的硬质合金刀具品牌)

    

　　肯纳公司的总部仍位于美国宾州的拉特罗比(Latrobe)。肯纳公司在美国本土共有28个制造工厂，在海外则有25个制造工厂(其中有2个分别位于中国的天津和徐州)，上海的为研发中心。此外，公司设有4个研发机构(在美国和德国各有2个)，并在美国、英国和德国建有3个仓储和配送中心。

    

八：钻石  (株洲钻石切削刀具股份有限公司，国产刀具品牌)

    

　　株洲钻石切削刀具股份有限公司是株洲硬质合金集团有限公司的下属控股子公司，位于湖南省株洲市国家级高新开发区钻石工业园内。具有世界一流的可转位数控刀片生产线及配套刀具生产线、整体硬质合金孔加工刀具生产线、传统刀片生产线、非金属陶瓷刀片及结构件生产线，并成立了集科研、应用研究为一体的研发中心。

    

　九：银鹰(广东银鹰实业集团，水果刀/套刀/厨具刀等)

    

　　广东银鹰实业集团有限公司建立于  1979  年，现属下有：  阳江市工贸联营永光剪刀有限公司、广西鹰达金属制品有限公司(生产不锈钢板)、阳东县银鹰刀剪厂、阳江市江城区刀业有限公司、阳江市银鹰剪刀有限公司、阳江市江城区漠江火机厂等八家公司。

    

十：小师傅(实业集团，剪刀/水果刀/套刀/厨具刀等)

    

　　阳江市小师傅厨业有限公司位于南海之滨的“中国刀剪之都”―广东阳江，是一家集刀具为主、厨房五金为辅的设计开发、生产、销售、服务于一体的现代化专业企业。“小师傅”品牌系列刀具及厨房小五金秉承阳江刀具制造行业的优良传统，并不断进行创新以求突破，公司创建于1995年。

  

    

        陶瓷刀的价格举例如下，该表内容仅供参考，实际以市场价格为准。  

                                          品牌/型号                 套装参数                 价格（元）                                       洋夫人牡丹红                 三件套精品装                 100—300元                                       凯鹰  KY-TD003                 三件套礼盒装                 100—300元                                       酷家  KJ-CK605                 二件套礼盒装                 300—400元                                

      

    

  　　陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。陶具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点，具有许多金属制刀具无法取代的特性。陶瓷刀的硬度为9，仅次于世界上最硬的物质──钻石(10)。陶瓷刀怎么样?这里来为您详细的讲一讲,希望对您有所帮助!  

       

  　　陶瓷刀的优点  

       

  　　陶瓷刀具用于现代厨房,具有一系列金属刀无法比拟的优点:  

       

  　　1.高品质。超高硬度、耐高温、耐腐蚀、锋利无比、不易磨损、永不生锈。不锈钢等金属刀切割食物后,会破坏食物的自然口味,使用陶瓷刀的刀具就不会出现这种现象;  

       

  　　2.健康。采用生物医学材料制造,不含镍、铬等重金属元素。与肌肤接触不会产生过敏现象。陶瓷材料的化学稳定性极强,耐酸碱、永不生锈变色。不会与食物发生任何化学反应,保持食物原本的新鲜、美味。刀身经过1700℃高温烧结,全致密、无孔隙、无磁性。使用时不粘污,易于清洁且抑菌;  

       

  　　3.实用:高新技术成果,刀身有极高的硬度。其耐磨性是金属刀的60倍,几乎永不磨损,免去要磨刀的麻烦。刀刃经特殊设计,锋利无比。无论处理一些水果蔬菜或是肉类,皆可保持其税利度,不会有粘刀现象。依据人体工程学原理设计的易握型手柄,使您倍感轻松、安全、舒适。时尚:色泽圆润、纯净、有玉的质感,平添高贵享受。陶瓷刀的刀刃不会受酸性物质、果汁、盐、油和其他物质的侵蚀,即使在水中加热煮几小时也不会有任何变化;  

       

  　　4.用途:爱自己DIY料理和西餐的人,这是你的绝佳好帮手哦。使用它来切削瓜果、蔬菜、肉类、还有面包,蛋糕等甜点也不会留下任何的异味。具有超高硬度,超高耐磨性,并且耐腐蚀永不生锈,不导电,不传热,无磁性,刃口锋利,表面洁白光滑,使用轻松省力,不沾粘稠液体,易清洗等特点;  

       

  　　5.包装:陶瓷刀包装礼品装、套装等产品可供选择,无论居生活或是馈赠亲友均为健康、时尚的品味之选;  

       

  　　6.使用轻便:陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3,因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感,深受现代女性的喜爱。  

       

  　　7.易于清洗:特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包、切香肠、切土豆丝等食材,干净卫生,可以做到薄如纸,细如丝。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品,只需用清水冲洗,不会残留怪味,再切其他食品不会串味。  

       

  　　陶瓷刀的缺点  

       

  　　1.一个产品有其优点必有其缺点,陶瓷刀也一样,因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成,由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9,但比较脆,韧度低不能砍硬物,高处摔落易崩口、缺角或断裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高,在这一方面都有所改善,这都不能根本解决这一产品本来的性质,加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后,厚度变薄,就更脆了;再又装了刀柄  ,重量增加,防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀,要用其长避其短。  

       

  　　2.欧美国家风靡陶瓷刀,国内也有很多厂商出口欧美,工艺水准提高很多,市面上有很多防摔的陶瓷刀问世,不过以此当噱头商家居多,消费者擦亮双眼,甄别真假伪劣。  

       

  

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