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你好，如何选择食堂设计单位：
一、从专业餐厅设计公司的实力来判断，这点包括成立的年份以及相关的资质等等，可以通过一定的官方途径进行查询
二、从案例丰富程度来进行判断，一个专业餐厅设计公司应该专注于餐饮设计方面，同时具有大量的案例印证。通过不同风格的展现来满足不同客户的选择需求。
三、从出图时间来判断，一般有实力的专业餐厅设计公司才能给出十天出图的承诺，而作为客户来说最需要的也是一份承诺的安全感。
四、以后期服务来判断，如果可以提供后期的跟踪指导，避免各种施工过程中的猫腻就成了客户比较担心的一个事情。
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VIENNA_5578
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4．食堂设计单位：
(1)粗加工间应设专间，配3只以上水池和操作台，用于肉禽蔬菜粗加工，并设存放货架。
(2)配食间应设1只以上水池和台，半成品存储专用冰箱，以及有明显标记的盛菜盆。
(3)烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶，地面设明沟排水，沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料，阴角成弧形，地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌，应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网，吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶，灶面使用不渗水光滑材料建造，炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩，排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备，必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。
(4)点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。
(5)餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。采用热力消毒必须设洗冲两池外，还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。
(6)仓库应分设主食，副食专用仓库，应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架，贮存的食品要分类标记上架存放，生品分开，易散味易吸味的食品(如海产品和面粉、奶粉、茶叶等)要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品(如灭鼠药，灭蝇蚊药等)。
(7)大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上，制作熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。
(8)熟食间(备餐间)应单独设立专间，在其入口处应设 有洗手消毒设施的前室，熟食间内应安装 空调器，紫外线灭菌灯(每一平方米2-3W)，洗涤消毒池，专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。
5．饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应，大中型单位不少于就餐人数的2倍，小型的不少于心3倍。
6．餐厅、厨房、辅助用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施(纱门、塑帘、纱窗、风幕等)。
7．必须在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的垃圾污物桶，容量应不低于一班次的废弃物量。
8．饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制作区与生活区严格分开，经营场所不得 有私人物品。
9．食品生产用水必须使用自来水，水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。
10．严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。
11．严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。
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你好，据我了解如下： 从建筑智能化专业的角度来看，需要考虑以下几个方面： 在食堂建筑的中心区域考虑设置弱电机房，设计桥架和电缆沟直通厂区弱电电缆沟； 综合布线：在每个售餐窗口设置网络接口和电源插座，以方便一卡通售餐
来自职工食堂设计哪种好？2016-10-15 -
您好。企业食堂设计风格：怀旧的风格用在餐厅装修上，可以凸显出一种时光交措的整体气氛出来。那种属于年代感的整体风格，并不是一个角落，一个小小的设计所能呈现的。既然是传统的怀旧风格，就要将历史的全部韵味都体现出来，让整个主题
来自企业食堂设计风格有哪些？2016-10-17 -
1．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、垃圾场、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2．大中型饮食单位（总面积150平方米、餐位次80个，包厢1个以上，集中食堂就餐人数不胜数10
来自职工食堂设计哪种好2015-09-16 -
（1）一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时
来自请问食堂后厨设计哪种适合2017-12-20 -
简单的话，就中间用镂空的墙设计成隔断，该隔断可以用来放餐厅的各种杂物，如酒、酒具等等。在厨房内做好饭后，可直接递到该酒柜隔断台面上，让我们生活更加方便。当然也可以打开那扇红色和白色相间的门，走进厨房这个美食乐园。希望对你
来自大学食堂装修该怎么去设计？2016-07-05
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