主要看你控制锅和火的技巧,没有非可以做和非不可以做的。我不喜欢用平底锅,不太好控制。用来煮饺子,比较合适。我老觉得平底锅易糊,并且炖菜的时候底部需要很多水,无法收汤。
1、面粉里稍放点盐和糖,用牛奶和好,装塑料袋里备用.2、将材料切小块,装盘备用.3、将和好的面擀成薄皮,没有烤箱的就做成平底锅的大小.然后,锅里放少许油,大火把皮放在锅里两面煎一下,不用煎熟.4、把切好的菜放锅里加少许盐
我用过且知道的是日本珍珠生活的,质量不错,的确不粘锅,各大卖场和超市都有售。当初听售货员说是纯铁材质做成的。有点不大放心。买回来试试确实不粘锅。虽说是日货,但还是买回来了,价位有100多块的还有三百多块的我选的是238元
锅身结构采用三层喷砂陶瓷不粘底外层(以前较多采用特氟龙涂层,由于安全原因不太被推荐),还能放射远红外线,确保烹调过程有条不紊。
平底锅凹凸不平是好的,首次使用平底锅时,宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身,再用柔软的抹布抹干,切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布,以免刮损锅身的不粘底表层。