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选购砂锅之前,要挑选质感越粗糙越好,因为它可以使食物更不易冷却,维持原有的鲜美唷! 如何处理刚刚买来的砂锅: 你可以先把它洗干净以后再加入水跟茶叶,以小火煮滚,再将水倒掉;或是用水或洗米水浸泡一夜,使砂锅内部质地软化,再用来熬一次粥,让米浆液渗入锅的材质中,使之更结实,加热之后不容易龟裂。 如何延长砂锅使用年限: ● 每次使用砂锅烹调食物时,需要以小火慢熬,切忌勿让火苗烧到锅边。 起锅时,不要直接接触餐盘或直接放到凉凉的桌面,要用干布垫着阻隔,以免温差太大,影响锅的寿命。 ● 冬天使用时,要先用热水将砂锅内部烫热,或事先以小火烧砂锅,再将食物放进来。使用时,必须放置10到15分钟,等到锅身降温才可以清洗,以免温差太大造成破裂,而且不要浸泡,要马上清洗,否则锅子容易吸进污水,以致于发霉生臭。洗后也要擦干,并放在阴凉通风处晾干,最好涂上一层薄薄沙拉油,加强保护。
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小米粒
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砂锅因为是由粘土烧制成的，所以，沙锅的锅壁里面，是不是存在气泡，成为砂锅质量的关键问题。挑选沙锅的窍门如下： 1：观外型——圆而均匀、完整无裂缝 2：用锅盖或硬币轻敲锅体，听声音——清、亮、脆者为好 3：转动锅盖——要与锅体严密紧口 。
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旧梦geng虐心
回答数：12924 | 被采纳数：64
1．看陶质。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2．看结构。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
3．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
4．根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
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张雪12
回答数：23569 | 被采纳数：14
看陶质：好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。看结构：好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝，锅盖扣盖紧密且不变型。测漏水：选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，声音清、亮、脆者为好，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
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不知道
回答数：33900 | 被采纳数：42
根据需要购买砂锅。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。[3]
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小土豆的眼睛
回答数：4662 | 被采纳数：2
一只手拎着砂锅，另一只手敲一下砂锅外壁，回音绵长的砂锅质量比较好，贩子声音，发闷的容易爆裂。使用前先用小火把锅预热，否则质量再好的砂锅也容易爆炸。
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竹石_6219
回答数：51075 | 被采纳数：24
选购砂锅的方法：
1、要看颜色： 优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。
2、要看陶质： 优质的砂锅表面光亮均匀，没有突出的砂粒,摸着比较光滑、细腻，不粗糙。因其在制作的过程当中搅拌的比较均匀，所以不易开裂。如果砂锅表面不够光滑，触摸时有粗糙感，说明陶土搅拌得不均匀。或者摸着光滑，但是能看到有小孔，这就说明在烧制的过程中，陶土内气泡较多。这两种砂锅使用时都容易开裂，所以大家选购时一定要小心。
3、要看形体： 优质的砂锅结构合理，锅体很匀称，放在平面上很平稳，不会晃动。然后看锅盖，我们可以稍微多转几下。如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴合在一起，说明这个砂锅的结构没有问题。
4、要听声音： 这点非常重要。正确的方法是用手托起砂锅，用锅盖轻敲砂锅的侧面，如果听到的回声响亮清脆，说明砂锅的密度高，烧制程度好，没有和不易产生裂纹；如果敲击后回声比较沉闷，说明砂锅的密度低，烧制的程度不好，或者已有裂纹，使用时使用时一定要多加注意。
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您好，挑选紫砂煲时，首先看看是否完整无缺、有无暗裂与砂眼，挑选色泽均匀、触感光滑的为佳。 [保养]紫砂最忌骤冷骤热，最后等内胆冷却后才清洗，以免内胆因热胀冷缩而破裂。 煮好食物时，内胆最好与外壳一起移动；即使要取出内胆，
来自紫砂锅选购有什么方法？2017-10-02 -
总结一下就四点：1，内胆。2，内胆声音。3，内胆颜色。4，看锅盖。我们都不是专业鉴定人员，无法给出太专业的答案，您最好还是上网找一下专业人员，用口语交流的方法，毕竟文字是需要理解思考，而面对面交流是最最直接有效的办法，希
来自怎么选购依立紫砂锅内胆？2015-05-05 -
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。 由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近
来自求告知砂锅如何选择2016-12-02 -
电砂锅一般都是用电的，你首先的话就是把需要的药材放进去的，然后把水倒入就可以了，然后有的是可要预约时间的，到点的话就是会响声音的，会提醒你断电的。
来自用电的砂锅该如何使用？2016-11-25 -
新砂锅使用方法：1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。沙锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。新买来的沙锅第一次
来自新砂锅如何使用2017-10-31
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