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费洛妃
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按照各式西餐及服务的要求，大致要做好以下方面：1、对餐厅所有岗位人员开展强化培训，使之了解西餐经营管理的现状和发展趋势。2、接受先进的餐厅管理思想，学习先进的管理经验，增强西餐销售观念。3、提高西餐的菜肴质量，满足贵宾的消费需要和心理，从而保持和提高高层次消费的客源量。4、调查消费者的需求，分析市场的特点，开拓和扩大西餐厅的客源，增加更新西菜菜肴的品种和服务形式，争取进一步提高西餐厅的营业额。5、西餐厅管理人员，既要根据餐厅管理的一般内容和方法，又要根据西餐厅的特殊规律，花力气做好以下工作：(1)按两餐厅的各种服务方式的不同特点，开展西餐厅的全员岗位培训和考核，扎扎实实地提高服务员的外语水平和服务水准，使之适合外宾要求。(2)添置西餐厅的经营需要的保温设备和专用餐车、专用餐具、物料用品。(3)认真地对厨师进行正宗西餐厅制作工艺的技术培训，使酒店的西式菜肴食品符合通常的质量要求。(4)健全西餐服务规程。
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西餐厅给人的感觉总是华丽、高贵、上档次的，因此，对于它的装修设计是非常有讲究的，其中不容忽视的就是西餐厅厨房的设计。西餐厅厨房的设计和家用厨房的设计是有很大不同的，首先，要对西餐厅厨房的位置和面积进行规划，然后再根据西餐
来自西餐厅厨房怎样设计？西餐厅设计有哪些注意事项？2018-03-30 -
最好选择釉面砖。因为这种砖要比抛光砖的色彩亮，而且图案也多，并且去污效果很好，所以特别的适合厨房选用。而且这种瓷砖的吸水率低，并且强度很高，而且还能防止到细菌的生长。
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一般像西餐厅这种业态是把厨房配置在建筑物中央到最后的部分，厨房的面积比例占总面积的30%到40%。饮食店如果是不限于西餐的一般饮食店要注意原材料食品搬入等工作要在营业中进行，而这些食品等搬入的出入口是不是与厨房邻接，或者
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西餐厅装修风格及灯光设计如何做？西餐厅装修设计也是最近几年较为热门的话题，西餐厅装修设计随着西餐厅的火爆，也在不断的改变使其越来越新颖、越来越创新。如何选择西餐厅装修设计的风格及灯光如何设计呢。一间西餐厅要想在拥挤的市场
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你好一：通风除烟重中之重采用开放式厨房一定要做好通风除烟，不然做菜时油烟会飘到餐厅、客厅，时间久了白墙壁会发黄，家具会蒙上一层油垢，那是一件令人非常郁闷的事情，所以开放式厨房要特别注意烟机和炒锅的选择。二：餐厨客风格统一
来自餐厅厨房柜子什么风格的更好？有哪些方面需要注意？2017-07-12
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