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谁知道高压锅炖肘子多长时间

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提问者:范婵娟| 防城港| 6193次浏览
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已有3条回答

回答数:138025 | 被采纳数:217

你好!很高兴为你解答,煨猪肘的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味 工艺:煨煨猪肘的制作材料: 主料:猪肘750克
辅料:枣(干)20克,黄精20克
调料:大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克教您煨猪肘怎么做,如何做煨猪肘才好吃 1. 将猪肘子刮洗干净,入沸水锅内焯去血水,捞出洗净待用;
2. 葱、姜洗净,拍破备用;
3. 将黄精切薄片,用纱布包好扎口;
4. 红枣洗净去核;
5. 将以上诸味同入砂锅,加适量清水,烧开锅后,撇去浮沫;
6. 改用文火煨至猪肘熟烂,调味即可。小帖士-健康提示:
本品具有补中益气、强筋骨之功效,适于中老年骨质疏松症患者食用。
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄精:黄精忌酸、冷食物。
黄精猪肘煲的做法详细介绍 菜系及功效:补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:原本味 工艺:煮黄精猪肘煲的制作材料: 主料:猪肘500克
辅料:黄精20克,党参10克,白豆蔻2克,枣(干)20克
调料:大葱10克,姜10克,酱油15克,黄酒15克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克教您黄精猪肘煲怎么做,如何做黄精猪肘煲才好吃 1. 将猪肘洗净,剔去大骨,摘去杂质,刮去油腻,焯水;
2. 猪肘用温水洗净血沫,切块备用;
3. 黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用;
4. 葱姜洗净分别切段、片备用;
5. 锅内倒适量清汤、放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油,大火烧开;
6. 改小火煲3小时,放入盐、味精、胡椒粉即可。 小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
黄精:黄精忌酸、冷食物。
党参:不宜与藜芦同用。
红烧猪肘的做法详细介绍 菜系及功效:气血双补食谱 咳喘食谱 产后调理食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味 工艺:红烧红烧猪肘的制作材料: 主料:猪肘750克
辅料:枣(干)50克,陈皮5克
调料:姜15克,大葱10克,料酒10克,盐3克,酱油5克,胡椒粉2克,味精2克,花生油20克教您红烧猪肘怎么做,如何做红烧猪肘才好吃 1. 将猪肘刮洗干净,入沸水锅内氽去血水,捞出,用清水冲干净。
2. 生姜洗净拍破,葱切长段。
3. 锅置大火上,加适量花生油,放入猪肘、精盐同炒,加大枣、生姜、葱段、陈皮、胡椒粉,注入2000克肉汤、料酒、酱油,大火烧开,打去浮沫,改小火慢炖至浓稠时,捡出姜葱,入味精调味即成。小帖士-健康提示:
此菜适用于脾胃虚弱、食欲不振、食后不化、肺虚咳嗽、病后体弱、产后气血不足、乳汁缺乏、经血不调、崩中漏下等症。
小帖士-食物相克:
猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。


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John_4347
回答数:95982 | 被采纳数:93

高压锅炖肘子半小时,先肘子用调料腌一下,料酒、少量盐、大料、酱油、糖、姜片腌半个小时左右,将肘子同腌料一起放入压力锅,然后兑入烧好的开水,不用没过肘子,水差不多到肘子的2/3处就可以,如果家里有其他香料的话放点也可以。然后就直接盖上盖炖半个小时就好。


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永恒的回忆14
回答数:5326 | 被采纳数:1

你好,一般高压锅炖肘子半个小时就可以了。先用刀在肘子上划几条深深的道,这样容易进味.再用铁锅放清水几分钟煮下肘子去掉血汤沫子捞出。再把肘子放在高压锅里,水放锅的3分之一既可,放上大料,葱,姜,少许冰糖,老抽酱油.闷20分钟左右,再把高压锅里的汤和肘子放到铁锅里慢火收汤,把汤都收没了就可以出锅了.出锅的肘子酱牛肉喷喷的香啊。希望我的回答能够帮到您。


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