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餐厅厨房承包协议怎么写?

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提问者:蔡琨瑶| 银川| 989次浏览
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已有3条回答

回答数:19705 | 被采纳数:41

厨房承包协议书范本

甲方:(

)大酒店有限公司(以下简称甲方)

乙方:(

)同志为代表的外聘厨师团体(以下简称“乙方”)

双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商,达成一致,甲方愿意将本酒店厨房承包给乙
方工作。

一、承包期限暂定

年,于





日起至





日止。

二、
甲方将厨房承包给乙方工作,
其中不包括厨房杀洗等勤杂工。
基本月工资定为

元整。
每月的工资发放为次月的

日,由乙方

代表领取、自由支配。

三、在基本工资的基础上,确保菜肴毛利

的基础上,菜肴营业额保底为

万,如超出

万以上部分,按菜肴营业额
6%
提成作为厨房的奖金,奖金于次月的

日连同基本工资一起
发放,由乙方代表领取和自由支配。

四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)及健康证、暂住证的办理,节假日
补贴和其他福利,参照相关法规及酒店服务员(与酒店其他员工同等)。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动,如烹饪比赛等等,并负责
50%
以上的费用(届时可具体协商)。

六、甲方的权力和义务:

1


提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2


甲方如对主干厨师
技术
能力不满,有要求乙方更换的权力。

3


乙方须接受甲方领导和监督,
如乙方违反相关店规,
甲放有权利对乙方做出正当处罚
(具
体条例协商制定于酒店规章制度中)。

七、乙方的权力和义务

1


在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假等事宜。

2


在保证酒店正常运作和足够
技术
力量情况下,厨房人事权利归乙方代表。

3


乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安
全操作要求、
人为浪费的要求、
设备设施保管的要求
(具体条例协商制定于酒店规章制度中)


八、公伤事故的处理方法:

乙方在厨房工作期间,
如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤,
又甲方负责参照相关
法律法规处理。

九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方决定。

十、如遇酒店转让,
后来的法人不留用乙方的情况下,甲方须补赔乙方半个月工资,如遇到
非典等类似情况则按相关法规处理。

十一、提前终止协议的处理方法:
1
、如果甲方提前终止协议,须提前一个月书面形式通知
对方,并给予七天的基本工资作为赔偿。

2
、如乙方提出提前终止协议,须提前一个月书面形式通知甲方。

十二、违约的处理办法:

1


欠发工资和奖金十天以上视为违约。

2


双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3


公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4


双方刻意刁难对方视为违约。

如任何一方违约将赔偿对方

元整。

十三、
协议在执行中,经双方协商可修改条款,但未修改前仍按原条款执行,协议经双方签
字后生效,本协议一式两份,双方各执一份。


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我是_3225
回答数:17447 | 被采纳数:2

厨房承包事项达成协议如下:
一、甲方权力与职责
1、甲方把 ??厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方工作人员为该厨房总厨师长,聘期为 ??年,即从 ??年 ??月 ??日起至 年 ??月 ??日止,其中试用期为三个月,即从 ??年 ??月 ??日起至 ??年 月 ??日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。
2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月总工资为人民币 ??元,每月 ??日 ??日发放上月工资,乙方提供工资打款建设人民银行帐号 ??。 日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,在经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。
5、甲方给予乙方工作人员每月 ??天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。
6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
二、乙方权力与职责
1、乙方须保证至少 ??人到甲方厨房工作(其中炒锅 ??人、砧板 ??人、凉菜 ??人、面点 ??人、打荷 ??人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平。
2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到 ??的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。
3、乙方派出的总厨应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。
4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。
5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。
7、乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
8、乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。
9、甲方应为乙方制作工作服及工作证,费用有甲方承担。合同期满,甲方不得扣除工装等费用。
10、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则6一切后果自负。
11、乙方须于 ??月 ??日 ??时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。
三、本协议未尽事宜,经双方友好协商解决,若发生劳动争议,甲乙双方应当协商解决,不愿协商或协商不成时,可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议自签定时,甲方支付乙方公司管理费用共计 元。
五、本协议签字之日起生效,涂改无效。本协议一式两份,甲、乙双方各执一份,具有同等法律效力。
希望能帮到您。 仅供参考


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是有多喜欢
回答数:34480 | 被采纳数:8

你好,聘用单位: (简称甲方)、身份证号:   
承包厨房者(受聘人): (简称乙方)、身份证号:   
根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文,经甲、乙双方友好协商,一致同意签订本协议书,以供共同信守执行。   
一、 甲方将座落于 市(县、区) 地段 的厨房承包给乙方做技术管理工作,职务为 ,有效期为 年 月 日止。   
二、 甲方每月付给乙方承包工资:人民币 元,(大写: 万 千 百元整)。每月 号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠,如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起7日后,乙方则无需再遵守本协议,并可要求甲方支付乙方全部工资(上月未发工资加本月实做天数的工资)和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果,乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。   
三、 乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作,并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。   
四、在乙方承包期中,甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇(包刮免费提供乙方工作人员的食宿)。如对乙方人员安排烹调技术有所异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。甲方在营业其间若生意红火,增收营业额,应相应增加乙方工资。   
五、 甲、乙双方欲解除本协议,一方应以书面形式提早30日向另一方提出,以便安排工作,否则,一方应加倍赔偿另一方相对应的经济(工资)损失。   
六、 本协议未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神,共同协商处理,如协商未果,按原协议执行。  
七、本合同期限届满,劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前30日向对方表示续订意向,甲乙双方经协商同意,可以续订劳动合同,如协商未果,则合同到期本协议自动失效。  
八、 本协议一式两份,甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。   
九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤,其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。   
十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时,以国家法律、法规为准。  
甲方: (签名盖章) 乙方: (签名盖章)   
签订日期: 年 月 日
希望我的回答能帮助到您


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