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用燃气旋转烤鸭炉能烤出来脆皮鸭吗?

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提问者:尹淑雅| 河源| 1528次浏览
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已有3条回答

在路上_5189
回答数:33053 | 被采纳数:5

虽然是可以的,但是这个的话用起来是蛮方便的,不过就是出来的话味道不是那么好吃的,而且就是油的话是会寄存在鸭子的体内的,所以三高的人还是要少吃的。


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[昵称被屏蔽]
回答数:13278 | 被采纳数:4

可以的
1.   黑胡椒豆粗粗碾碎:
2.依传统鸭子应该在翅下开一小口去内脏,有一定技术滴.   但是国外买的光鸭都是腹部大切口,因陋就简吧.
     去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天.   黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹,烤过就没有了,不影响成品呈现:
3.将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍:
4.将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),如果天气热,   只能架起来放冰箱喽.
5.烤箱预热350F/180C.   将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱.
希望我的回答能够帮助到您


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wangyu111000
回答数:22724 | 被采纳数:6

当然可以了
材料
主料:装修'>北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
做法
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;
3、由刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净为止;
4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起
5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身
7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可
希望我的回答能够帮助到您。


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