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上善若水888
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原理简介：
当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。
原理详细介绍：
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场，并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布，将食物放入该微波电场中，由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度，来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲，微波是一种高频率的电磁波，其本身并不产生热，在宇宙、自然界中到处都有微波，但存在自然界的微波，因为分散不集中，故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管，将电能转变成微波，以2450MHZ的振荡频率穿透食物，当微波被食物吸收时，食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡，这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子(分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率，深入食物5cm进行加热，加速分子运转。
器具简介：
微波炉(microwave oven/microwave)，顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。从而加热食物。
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yang1243126380
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(1) 机械脱水法：机械脱水法就是通过对物料加压的方式，将其中一部分水分挤出。常用的有压榨、沉降、过滤、离心分离等方法。机械脱水法只能除去物料中部分自由水分，结合水分仍残留在物料中，因此，物料经机械脱水后物料含水率仍然很高，一般为40～60%。但机械脱水法是一种最经济的方法。
(2) 加热干燥法：也就是我们常说的干燥，它利用热能加热物料，气化物料中的水分。除去物料中的水分需要消耗一定的热能。通常是利用空气来干燥物料，空气预先被加热送入干燥器，将热量传递给物料，气化物料中的水分，形成水蒸汽，并随空气带出干燥器。物料经过加热干燥，能够除去物料中的结合水分，达到产品或原料所要求的含水率。
(3) 化学除湿法：是利用吸湿剂除去气体、液体、固体物料中的少量水分，由于吸湿剂的除湿能力有限，仅用于除去物料中的微量水分。因此生产中应用很少。 在实际生产过程中，对于高湿物料一般均尽可能先用机械脱水法去除大量的自由水分，之后再采取其它干燥方式进行干燥。此信息由巩义新兴机械厂提供。
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曾经1314
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微波炉是依靠微博震荡,也就是利用分子原子碰撞从而产生热量,价格相对烤箱要贵一些,烤箱只是单纯的用红外线管进行红外辐射加热,价格相对微波炉就要便宜一些 如果两种功能能合在一起当然是好,就是价格要贵好多,问题是只要你用的上,用的顺心、舒服、方便就好
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烘箱价格在500到2000之间，看各个牌子和功能不同价格也不同。 你需要的是微型烘箱，就是比较小型的那种，建议一个品牌的烘箱：力辰科技 他们家的干燥箱氛围101，202和DGF三个系列。 101系列为带鼓风强对流型
来自微型烘箱价格贵不贵？2016-09-12 -
南京市天利制药设备有限公司的烘箱就是不错的选择，此公司的真空烘箱设备是将干燥物料处于真空条件下进行干燥。它是利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，降低水的沸点，加快干燥的速度。
来自宁波烘箱哪家质量好？2016-03-19 -
烘箱的选购技巧： 1.选购烘箱的时候，要注意自己的使用量，不要太小，也不能太大，大了占用地方，小了不够。 2.烘箱的材质方面，外观当然是金属的最后，内胆必须要高合铝的，这样内胆的温度才能控制好。 3.品牌选择，一定
来自知道的说说烘箱烘箱哪种好？2016-08-30 -
你好，热风循环烘箱特点： 大部份热风在箱内循环,热效高、节约能源.利用强制通风作用,箱内没有可调试分风板,物料干燥均匀.热源可采用：蒸汽、导热油、热水、电,远红外, 选择广泛.整机噪音小,运转平稳,温度自控,安装维修方便
来自有谁清楚烘箱烘箱哪种好？2016-08-30 -
烘箱使用温度：常温—200℃； 一般开启20秒内能达到200度， 最高可加热到300度，不过需要看电功率的， 一般常温就能把食物烤熟，没必要上300度。
来自咨询大家烘箱可以加热到多少度2017-12-31
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