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想请问下大家用电饭煲怎么熬粥

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提问者:喻博超| 湛江| 710次浏览
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已有3条回答

翘翘来了
回答数:41272 | 被采纳数:6

  和煮米饭差不多,首先把粥的用料(如,小米,黑米等)泡好,再放进电饭锅里,放好煮粥用水的量,定时就可以了。值得注意的是就是在煮之前先泡几个小时;不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。
  粥(congee)也称糜,是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。


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流光飞舞829
回答数:79417 | 被采纳数:27

不能用自来水煮。原因很简单,自来水中含有氯,它会破坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么营养了,当然口感也不那么好了。
直接用开水来煮。原因是,大米中含有大量的淀粉,而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时,淀粉才慢慢吸收水分变成糊状,淀粉分子逐渐变成单糖,被人体消化和吸收。所以说,直接用开水煮,便于淀粉更快分裂。我觉得还是很不错的。


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小皮丑啊
回答数:71527 | 被采纳数:14

我家里现在用的这款奔腾电饭煲就是,我天天给家里小孩煮粥喝,感觉给力。因为我家的奔腾电饭煲有专门煮粥的功能,只要把材料都放进去,然后加上水,按一下煮粥健就ok了,我都是这么给家里的小孩煮粥的,味道很好,宝宝也喜欢喝。反正我的经验就是给宝宝煮粥要多放一点水,让粥稍微稀一点,这样小孩喝了好消化。还有一些煮粥的方法窍门:
煮粥方法:
1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。
3、搅拌:原来我们煮粥之所间或搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下。
5、点油:煮粥点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。


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