电烤箱的发酵功能常见的做法是把放有面团的烤盘放在烤箱中间偏上层,然后在烤箱底部放一碗热水, 水温稍微有点烫手就行。等水冷了就重新换热水,在烤箱玻璃门上能看到细小的水珠就可以了。像现在夏季气温比较高,直接盖上保鲜膜在室温
那个功能完全是个噱头。只是有个低温控制。 一般的烤箱都是100度以上的温控。长帝自称可以从30度开始控制温度。其实温度起伏非常大。 只要保湿,温度调到30度,就可以了。 一般只要烤箱预热一会儿,里面喷些
你好,醒发面包的两个条件,温度,湿度,用烤箱醒发也不是不可以但不推荐在烤箱加热到40度以内在烤箱里放置一些开水保证烤箱里的湿度,这样面包就不会干皮,才能醒发面包,试试吧!
1、低温发酵烤箱的功能使用,烤箱从上至下第一个钮调至35~40度之间,第二个钮调至“发酵/解冻”处,第三个钮是调整时间,第一次发酵发酵40分钟,烤盘放热水,将面盆放在烤盘上即可。 2、面团经40分钟发酵至2.5倍大。
我用的也是ACA的,做面包都是用它二次发酵。烤箱发面实际上主要是利用它作为密闭容器。可以先将烤箱设置为150度左右,预热几分钟,再将需要醒发的面团放进去(不要挨着加热管),同时在烤箱中放一盘热水。水凉了就拿出来换热的。