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燃气灶炒锅什么样的比较好

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提问者:费春芳| 德州| 5333次浏览
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已有3条回答

荣耀vvv
回答数:74255 | 被采纳数:13

1、从造型上分析,半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒,不至于导致一锅炒出的菜口感不一   ,而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒;   
2、从材质上分析,生铁的导热性能最差,其次为铝合金、钢、不锈钢,因此生铁锅更容易控制火候;   
3、从营养角度上分析,在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中,相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的,微量的铁元素对人体有益而无害,而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素。


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nhmd
回答数:9036 | 被采纳数:2

如果作为中餐炒锅的话,还是弧底的锅比较实用,平底锅可以作为煎锅使用。燃气灶都是可以适用各种锅具的,不用担心。另外建议用铁制炒锅,因为在做饭炒菜的时候会把锅上的铁带进去,相应地就进入人体内,这对缺铁的人来说是很好的,锅重量的话不要选择太重的,这样才易于操作。


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春光乍泄1997
回答数:1265 | 被采纳数:0

煤气灶选择用生铁锅!最好不过!虽然生铁锅易坏点。但对身体有好处啊! 电磁炉最好用白钢锅,受热均匀,炒菜快捷,省电。 紫砂的砂锅是最好的。 用什么锅都可以,只要适合灶的规格就好了。经常用铁锅做饭,对健康是比较好的。


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