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我想
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你好，1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度；
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度；
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。
需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
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回忆过去_9053
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如果有最低温度30度的话，最好选择30度，用来发酵40分钟即可。
如果没有30度的话，建议在40--50度，开启发酵大约25分钟即可。
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。
做法：
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。
4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好了。
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shawn黄黄
回答数：44703 | 被采纳数：10
首先你的烤箱要确定带有发酵功能，然后选定好后就可以进行发酵了，一般来说定一个小时就差不多，可以观察发酵不够还可以再延长时间，另外，发酵时在面团上盖上保鲜膜，烤箱下放个装满热水的烤盘，发酵效果会更好些。烤箱先保温40度5分钟来预热，再在烤箱中放一盛满80度左右热水的小塑料饭盒，这热水有保持温度的作用和保持一定湿度的作用。
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那个功能完全是个噱头。只是有个低温控制。一般的烤箱都是100度以上的温控。长帝自称可以从30度开始控制温度。其实温度起伏非常大。只要保湿，温度调到30度，就可以了。一般只要烤箱预热一会儿，里面喷些水，然后把面团放进去就可
来自大家说长帝烤箱发酵功能如何用？2018-02-17 -
那个功能完全是个噱头。只是有个低温控制。 一般的烤箱都是100度以上的温控。长帝自称可以从30度开始控制温度。其实温度起伏非常大。 只要保湿，温度调到30度，就可以了。 一般只要烤箱预热一会儿，里面喷些
来自长帝烤箱的发酵功能怎么用？2017-09-14 -
在功能键上有一个图案是面包的图案，那是发酵的功能键，直接调到这个按键上就可以进行发酵了，不用调时间和温度的
来自哪位可以指点下长帝烤箱如何发酵2017-11-12 -
一般的烤箱都是100度以上的温控。但酵母在高于38度的温度就死亡,所以最好可以调整温度在37度为最佳。或者使用自动模式。新的长帝发酵功能是自动控温的，当设定好可以自动进行调节。长帝电烤箱，发酵功能还是不错的。
来自小白求解答长帝烤箱发酵用多少度2016-12-10 -
功能选择放在一个像小贝壳的图标上，烤盘里装水，温度放在60度，时间是40分-60分钟，我用了40分钟。面包成型再醒发时，在烤箱底部放一个热水碗，还能够保持湿度。
来自弱弱问下长帝烤箱发酵功能怎么用？2015-12-02
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