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餐饮会所设计说明谁知道

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提问者:鲁鹤梦| 平顶山| 988次浏览
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回答数:25843 | 被采纳数:77

当今时代,餐厅也就说人们平时说的餐馆、饭店,越来越受到人们的关注和青睐。尤其是年轻人群。
我设计的这间餐厅的CAD平面布置图,主要风格还是现代简约风格。餐厅使家庭成员品尝佳肴、接待亲朋好友的场所,需要营造轻松愉快、亲密无间的就餐气氛。一般来说,餐厅主要由公共就餐区(大厅),包间,操作间,经理办公室组成。而公共就餐区又分为私人雅座区和多人聚餐区。还有一些不容忽视的构成部分,如:休闲等待区,吧台,厕所等。
如何合理的安排这些区域,是我的设计中最主要的工作。几个区域即互相连通,又各不影响,交通路线非常自由,设置在南侧的景观区,使景观各个区域都欣赏得到,空间隔而不透。
这间餐厅的房型独特,有一个向外延伸空间,我把它安排成了包间区。根据客人们不同的需要,有的餐厅的包间分为大包间,小包间等。可是,考虑到这间餐厅实际可用空间较小,我将包间区,等面积划分为三个小包间。为了方便客人们的需求,我将三个包间中的两道隔墙改成了隔音效果较好的推拉门。如客人们需要较大的空间,就可将推拉门拉开,形成一个大的包间。
由于这间餐厅紧邻玄武湖畔,由窗向外看去,大片湖光风景,所以,充分利用这一特点,布置观景雅座也是我设计的有一个想法。较大的落地窗和观景雅座区的设立将成为这家餐厅的特色。观景雅座区与大厅之间设有隔断。隔断为木质,有一定的北欧风情。观景雅座区将用木质结构与大厅相比,抬高30cm,营造出一定的氛围。
大厅中央摆放两张大圆餐桌。周围沿墙摆放少量四人餐桌。大的圆餐桌,主要适合公司聚餐,亲友聚会等。(餐桌的大小会影响到餐厅的容量,也会影响餐具的摆设,所以决定桌子的大小时,除了符合餐厅面积并能最有效使用的尺寸外,也应考虑到客人的舒适以及服务人员工作人员工作方便与否。桌面不宜过宽,以免占用餐厅过多的空间面积。座位的空间配置上,在有柱子或角落处,可单方靠墙作三人座,可也变成面对面或并列的双人座。餐桌椅的配置应考虑餐厅面积的大小与客人餐饮性质的需要,随时能做迅速适当的调整。)
经理办公室设置在东北角。这里较为安静,用隔音隔断隔开,是办公之佳地。
厨房设置在东南角,不会有油烟侵入餐区,而且线路捷便,便于传菜。
吧台设立在餐厅大门的南侧。可以在客人一进门就提供良好的服务,当客人们用完餐可以买单后就直接离开。
我在这个平面布置图中还加了一个休闲区。如今,很多餐厅生意火爆,客人们选择等待排队用餐。可是却没有一个合适的等待休息点。我考虑到这一点,并在餐厅大门北侧设计了一个休闲区。这个休闲区选用合适的色彩,用明快活泼的色调营造轻松愉快的就餐环境。 可以作为客人休闲聊天用,也可作为等待用餐用。
照明以壁灯为主,注重装饰满足二者间的平衡,靠窗的雅座区少了装饰却多了自然,少了吵杂,少了烦琐,更适合二人世界。我为了不使整个空间出现客人往一面倒的情况,每个区域在统一的条件下尽量平衡人们的心理取向,如装饰,自然,人文,还有制造的环境,有意的对人的心理取向进行引导。
我设计的这个餐厅平面布置图,主要是想营造出简洁温馨的风格。让顾客有宾至如归的感觉。这样的设计既环保又省钱。
具体用具尺寸:
(1) 餐桌高:750—790mm。

(2) 餐椅高;450—500mm。

(3) 圆桌直径:四人900mm,八人1300mm,十人l500mm,十二人1800mm。

(4) 方餐桌尺寸:二人700×850(mm),四人1350×850(mm),八人2250×850(mm),

(5) 餐桌转盘直径;700—800mm。

餐桌间距:(其中座椅占500mm)应大于500mm。

(7)


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梓铭乐
回答数:6560 | 被采纳数:11

你好,餐饮会所设计说明是:
一. 严控原材料质量
1. 材料的型号、规格、强度均应符合设计要求。
2. 材料进场时需出厂合格证,监理人员取样、抽检。
3. 铁管子进场后必须除锈、刷防锈漆后使用。
二.施工质量控制点
1. 暗配管应分层、分段、分部位检查,其位置、规格、标高、弯度、接头、管盒固定、管口处理是否符合规范要求。
2. 接地极敷设、避雷引下线及避雷带应检查焊接、防腐和敷设是否符合规范,并做好记录。利用结构钢筋做的避雷引下线,结构钢筋的连续是否符合规范和要求,规格截面是否正确。
3. 电线的颜色、绝缘和敷设是否符合要求。
4.设备安装质量必须符合有关机电规程规范要求.
三.施工质量要求
1. 配电箱安装质量控制
根据《电气装置安装工程电气照明装置施工及验收规范》GB50259-96
(1) 配电箱的进管孔应为压制孔,进线管应从规格适当的孔中引进,并顺直排列,一孔一管,进箱的长度应带好锁紧螺母后剩2-4扣,带牢护帽。严禁用气焊和电焊割孔,使箱体因受热产生变形。
(2) 配电箱内导线必须连接牢固,绑扎成束。留有适当的余量,无绞结、死弯,包扎紧密但不伤线芯。导线引出板面应有绝缘套管保护。
希望我的回答对你有所帮助!


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王小样_5968
回答数:19341 | 被采纳数:2

1.气氛的营造:该空间在整体气氛的营造上,采用木本色与白色为主体基调。在室内空间的形式上、家居摆件形式上,采用简洁统一的设计手法,体现设计的自然气息和人文精神。
2.养生理念:整个设计始终遵循自然养生的设计观念,因而我们首先选用的事无毒、无害,符合环保要求的“绿色材料”来保护顾客的健康。其二,充分研究目标群体的养生心理,尽可能的利用建筑空间的形式,来营造安逸、舒适、宁静的休闲环境,给顾客体现尊崇的享受感。其三,保证充足明亮的自然采光,与外部原生态环境相融合,创造轻松惬意的又充分保证顾客隐私的明快视觉环境。
3.空间的组织:整个会所内部的功能区域,包括接待大厅、共享空间、各个养生专区,都通过功能分布的流线布局组织,并通过不同的摆件陈设和灯光变化加以区分,充分显示空间的深度和私密性。 接待大厅:采用暖色调、自然光,人工照明采用暖色调大型水晶吊灯,体现华丽典雅、气宇非凡。


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