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你好！
铝箔纸一面光亮，另外一面灰哑。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，通常建议以光亮面包裹，提升热传导效果。 最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是较铝箔硬的，也会在食物上带来一股锡味，故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。
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荒野孤灯
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1、我们烘焙或者烧烤时经常用到锡纸，但锡纸并不是用锡制造，是人们习惯性的称呼，实际上应该叫铝箔纸，使用锡纸有几方面的好处：
2、是可以防止食物粘在烤盘上，方便清洗烤盘；
3、是烤带有调料的食物时，可以防止调料掉落；
4、是可以防止水分流失，保持食物鲜嫩的口感；
5、是在烤面包或蛋糕时盖上锡纸可以防止表面上色过深；
6、是可以使食物受热均匀，防止烧焦。
7、我们在使用锡纸烘焙食物时，发现锡纸的两面是不一样的，颜色较乌的这面叫哑光面，光亮的这面叫做感光面。
8、使用锡纸烘焙食物时，用哑光面来朝向接触食物。要用哑光面来朝向接触食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上
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你好，用锡纸是亚光面的接触食物才正确，即卷着的里面层包食物。不过建议尽量少用，毕竟锡元素对人体有害。希望对你有所帮助
来自求问大神锡纸用哪面才是正确的2016-03-08 -
1、锡纸的正反面否可以使用，通常建议使用光亮面。 2、大部分的锡纸是一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，建议以光亮面包裹，提升热传导效果。 3、锡纸的发展历史：最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔
来自大家来说下锡纸正反面怎么用2016-05-12 -
锡纸是为了让食物受热更加均匀。别的作用不是很大。如果你的厨具可以让食物受热均匀，那不用锡纸问题也不大。希望我的回答对你有所帮助！
来自知道的说一说锡纸干什么用2016-08-02 -
如果是大面积的当然不能。 微波具有很高的能量，使金属物质中的电子异常活跃。当到达一定程度时，就会放电。你说的烧黑，就是锡纸放电电击到微波炉，将起烧黑（因为放电产生高温） 还有锡纸是隔热的，你在微波炉中放一杯水
来自问一下微波炉能否用锡纸？2017-06-28 -
锡纸的正反面否可以使用，通常建议使用光亮面。大部分的锡纸是一面光亮，另外一面哑光。食品用之铝箔纸双面皆可包裹食物，建议以光亮面包裹，提升热传导效果。
来自锡纸那面是正面知道的大神说下2016-12-06
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