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大家说说新炒锅如何开锅

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提问者:窦高谊| 海口| 1081次浏览
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已有3条回答

Betterme_5164
回答数:9289 | 被采纳数:2

1.准备好一块生肥猪肉;

2.将新铁锅锅身所有标贴去除,用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干;

3.生肥猪肉下锅,用厨用夹“按”住生肥猪肉,把其当做“肥皂”一般使用,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干,置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮,锅面便显得较前更干净,如此操作,直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油,“开锅养护”即大功告成。


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单眼皮也可以很美
回答数:4996 | 被采纳数:2

方法如下:
1、先用钢丝球和洗洁精刷一次,洗一下,预先除一下锈;                    
2、买一块肥猪肉和约一斤韭菜,放在锅上,打开火,烧阿烧,顺便炒一炒,烧久一点,烧出几两油,然后放韭菜,先用铲不断地铲锅;                     
3、停火,待锅冷了后,再用钢丝球在锅上刷(肥猪肉和韭菜都不要丢),刷到锅上的黑色东西褪去一些;      4、什么都不要动,放一晚,第二天再去理他,第二天用锅的时候,再洗干净,煲一次水,倒掉,终于可以用了;
希望能够帮到你


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白水乡巴佬
回答数:33247 | 被采纳数:6

  一、第一次使用前,锅子不需水洗,直接放在炉火上空烧。

  二、可用大火烧锅,过程中会发现锅身颜色改变(先是变黑又恢复原色),要注意不可发红也不可冒烟,否则即是锅子即将烧坏的先兆。待锅子由原色烧至黑色再烧至原色时即可离开炉火。

  三、要趁热用铁刷用力仔细的刷,将表面涂层刷去,(做这动作绝不可加水)。

  四、刷过的锅子,再次放置炉火上,(火不要大保持热度即可),倒入食用油旋转锅身,使锅面全部被食用油滋润。

  五、把油脂倒掉,用纸巾擦去多余油脂,即完成第一次养锅。

  六. 再把锅子置于炉火上,重复第一次烧锅过程。

  七.第二次刷锅时,要先离火几分钟后,置水龙头底下用铁刷用力刷去油脂。

  八、再次放到炉火上烧去水分,置入油脂重复润锅动作。倒掉润锅的油,用纸巾擦掉多余油份,即完成第二次养锅。

  九、重覆做第三次的养锅后,要把整支锅都擦上油脂,整个养新锅的动作才算大功告成。


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