光波炉又叫光波微波炉,它和普通微波炉的最大区别,就在于其加热方式。普通的微波炉,内部的烧烤管普遍使用石英管,而石英管的热效不太高。光波炉的烧烤管由石英管换成了卤素管(即光波管),能够迅速产生高温高热,冷却速度也快,加热效
是这样的,微波炉有三个特性:穿透性,吸收性和反射性。即遇纸质、瓷的、玻璃的一般微波会穿透器皿对食物进行加热。对水分子和食物中的蛋白质、糖和其它积性分子进行振荡加热,使微波动能转化为食物的热能,吸收热量。对金属的进行反射。
微波炉里不可以使用金属容器,因为任何放置在微波炉内“加热”的金属或导电体会在某一程度中成为一副无线电波天线,“天线”聚集能量后会造成高频电流,导致发热和产生火花,特别是较尖锐的金属制品如刀和叉;因此在使用微波烹调中,不得
微波炉内用的食品容器是很挑剔的。一般可以用陶瓷的或专用塑料的。而不能用金属的或搪瓷的。这是因为微波碰上金属制品将发生“短路”和反射现象。 如果把食物盛在金属容器里加热,即使烧上一个小时,容器中的食物温度也不会升高,
不锈钢不能放微波炉加热的原因:因为微波不炉能穿透金属体,会影响食物的加热时间和质量,因此只能使用陶瓷、玻璃及耐热的塑料制品