已有3条回答
回答数：2998 | 被采纳数：0
1. 原料：纯牛奶800克、原味酸奶200克、白砂糖10克
2. 准备一个容量1000ML的碗，塑料带盖的，烧一壶开水，将碗内注入开水，注满，泡1-2分钟；
3.将碗盖翻面朝上，同样注入开水，泡1-2分钟，起到消毒杀菌的作用；
4.将碗内的水倒出，然后倒入酸奶；
5.再加入纯牛奶；
6.用无水无油的消过毒的勺子搅拌均匀；
7.电饭煲内注入一小浅锅开水；
8.将装满牛奶和酸奶的碗密封盖好，放入电饭煲中；
9.盖上电饭煲，接上电源；
10.将功能调到煮粥，按键抬上选择保温，一小时后断电，不要开盖，继续捂3-4个小时，然后取出，如果酸奶变成比较浓稠的状态就做好了，如果没有就再放进去再捂1-2小时，直到达到你满意的浓度为止，然后取出加糖，搅拌均匀，盖严盖子，送进冰箱冷藏，食用的时候取出即可。
【制作小贴士】
1.用来制作酸奶的碗最好选择塑料或者玻璃的，不要选择不锈钢或者其它材质的；
2.碗的密封性要好，碗盖和碗身上不能有孔，这样才能保证酸奶在发酵的时候不变质；
3.碗最好选择圆形的，这样比较好放进电饭煲，碗的质量也要好一点的，最好选择碗壁厚一些的无毒塑料制成的，这样比较能耐高温消毒而不变形；
4.碗身、内盖、搅拌工具、取食用的勺子，都要用开水消毒，保证无水无油，才能让酸奶保持长时间不变质；
5.取出食用时如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用干净的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存酸奶的碗要立刻封好放入冰箱，这样才能保存比较长的时间；
6.注入电饭煲中的水，要以放入碗后，刚好到达碗壁八分满处为佳，不要太多水让碗飘着，也不要太少水，水太少的话浸泡热水的受热面不均衡，下面热上面凉，容易影响成品的质量；
7.电饭煲中注水的温度取决于牛奶和酸奶的温度，如果你使用的是常温的牛奶和酸奶，那么加入电饭煲的水为45-60度左右的温水就行了，如果你使用的是冰箱冷藏的牛奶和酸奶，就要加入开水；
8.加热发酵的时间长短，一般取决于发酵容器内的温度，一般温度高一些的发酵时间短一些，夏天比冬天发酵所需时间也要短一些，所以你做酸奶所需的时间每个人是不一样的，容器保温效果好，时间就短，容器保温效果差，时间就长，如果是冬天，中途可能还要换热水，这个就要自己调节了。反正以我做酸奶的经验来说，用电饭煲冬天4-5小时，夏天3-4小时，用酸奶机夏天6-8小时，冬天10-12小时(发酵时间最长不要超过12小时)；
9.其实酸奶制作的原理说白了就是个恒温发酵，不用电饭煲，家里可选择的也很多，电炖锅、电汤煲、暖水瓶、保温箱、电烤箱、消毒柜、面包机等，都可以用来做酸奶，这就要大家发挥自己的聪明才智，懂得如何一物多用了。
还可以输入100字
提交答案
回答数：138025 | 被采纳数：217
1、用一个能放进电饭锅的大饭盒装(最好是好想乐扣那种带盖子而且能扣紧的)纯牛奶，放进微波炉里叮三分钟左右，等牛奶温热，不用热到烫手的~
2、把100G的原味酸奶倒进温热的纯牛奶中，搞匀；
3、电饭锅热一碗热水(也是不用烫手的，能把手放进去觉得热就可以啦，可以比纯牛奶热一点)，再把装牛奶的饭盒盖扣上，放在电饭锅里，盖上电饭锅的盖，不用通电,等他发酵7~8个小时
还可以输入100字
提交答案
北吧
回答数：24462 | 被采纳数：6
牛奶放入密封性好的容器里(我用的是乐扣保鲜盒)微波炉1.5-2分钟，拿出等牛奶温度达到40°左右(我的方法是，牛奶倒出不烫手就行)，倒入原味酸奶和白糖(也可酸奶做好吃的时候在放糖)。牛奶和酸奶的比例大约8：1(如果喜欢酸度浓可多加酸奶)。干净的筷子把牛奶和酸奶搅拌均匀放入电饭锅，电饭锅放1-2厘米的热水(水的温度微微烫手)，盖好电饭锅锅盖，用布把出气孔盖住。期间电饭锅不要插电，过两三个小时试试水温，如果水凉了，电饭锅插上电源半分钟，水微微烫手就拔下电源。大概8-9小时酸奶就好了。在放入冰箱就ok了。我就是用此方法成功做出了酸奶。
希望我的回答对你有所帮助！
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
你好，这个问题，问的很中性，现在的电饭煲有有很多品种，一般都有说明书的，不过做法都差不多，先用电饭煲里的电胆把米洗好，放点水然后盖上盖子，再插上电源，调好时间就可以啦。
来自请问怎样用电饭煲做饭？2015-10-14 -
1.将备好的牛奶和酸奶倒入保鲜盒内，然后用小勺搅拌均匀。牛奶喝酸奶的比例按10:1来算。如果要吃甜的，可以买木糖醇或糖加在里面。 2.然后将保鲜盒盖好放入加入水的电饭煲内，调到保温档。 3.放一晚上发酵，第二天香嫩可
来自用电饭煲做酸奶的方法是什么？2016-08-25 -
牛奶放入密封性好的容器里（我用的是乐扣保鲜盒）微波炉1.5-2分钟，拿出等牛奶温度达到40°左右（我的方法是，牛奶倒出不烫手就行），倒入原味酸奶和白糖（也可酸奶做好吃的时候在放糖）。牛奶和酸奶的比例大约8：1（如果喜欢酸
来自知道的说说如何用电饭煲做酸奶2016-01-04 -
其实用电饭煲做蒸饺的话还是挺不错的。首先你的电饭煲上面应该是有配个丁格尔的，然后在电饭煲你先加血加血按煮饭键，等水烧开了以后，再将真格儿放进去，将饺子放在蒸格上面最后。等水再开了以后，你的饺子就熟了。
来自谁来说说怎样用电饭煲做蒸较2018-01-09 -
1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗
来自怎样用电饭煲做粥知道的能告诉下吗2017-01-09
微信公众号
土巴兔APP