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高压电饭锅原理有人了解吗?

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提问者:闵芳茵| 宜宾| 890次浏览
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已有3条回答

282828兔
回答数:5671 | 被采纳数:6

高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的。


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至今单身2載
回答数:17266 | 被采纳数:34

工作原理:插上电源,锅底的热电阻开始通电发热,热量通过锅底传给了锅内,开始加热,锅内的空气开始膨胀,再加上水蒸发出来的水蒸气,将锅盖内侧的气密阀顶起,此时锅内全部密封,锅内压力剧增,总所周知,压力变大了,水的沸点降低,食物也是类似,也就是说温度相同时,压力大的更容易熟,从而缩短了煮的时间。


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旧梦geng虐心
回答数:12924 | 被采纳数:64

高压电饭锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾,鸡蛋是用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾。人们现在常用高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了。


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