利用电压力锅(或其它压力家用电器)在工作时容器膨胀作动力，再将此动力转换、传递，并在当压力容器内压力达到规格设定值时，压力开关的通电触点瞬间分离，从而切断电路；且当压力容器内的压力低于其规定的值时，压力开关自动将电路接通，达到断电、保温、保压目的。同时还具备有性能稳定、控温（控压）精度高、动作可靠干脆且可靠性高、寿命长、对无线电干扰少等特点 蒸汽从锅盖四周喷出来的现象是电压力锅产生泄压，这个是电压力锅其中一个安全保护。出现这种现象则代表压力锅已经不能正常工作了，导致电压力锅的内部压力过高。产生这种现象原因可能是压力锅的弹性结构变形下沉，保温层变形或压力开关损坏，限压阀不起作用等几个原因造成。这个情况压力锅已经不能再继续使用，以免伤人，马上送修或更换。 发热盘中间的温度 控制器是用来限温的，它是感应饭锅底部的温度，起的是间接感温，所以温度 控制器的控制温度值要比锅内的温度高。它不能控制锅内的压力，只能感应温度

电压力锅温度传感器工作原理由两个不同材料的金属线组成，在末端焊接在一起。再测出不加热部位的环境温度，就可以准确知道加热点的温度。由于它必须有两种不同材质的导体，所以称之为热电偶。不同材质做出的热电偶使用于不同的温度范围，它们的灵敏度也各不相同。热电偶的灵敏度是指加热点温度变化1℃时，输出电位差的变化量。

提高沸点 普通锅即使加大火力，也无法使水温上升到100℃以上。 因为煤气炉的热几乎都用在水分的蒸发热上(在1个大气压的状态下要让1克水蒸发需要2261焦耳的热量)。蒸发的水分，体积膨胀到能够掀起锅盖的程度，成为蒸气散逸到空气中。

压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。

接入电源，按下按键，磁钢限温器ＳＴ动作，触点闭合，经主加热器ＥＨ１、过热熔断器ＦＵ接通主加热电路。顺时针转动定时器（机械发条式）ＰＴ至合适保压时间的挡位，ＰＴ触点闭合，经保压加热器ＥＨ２、ＦＵ接通保压电路。此时，加热指示灯ＨＬ１、保压指示灯ＨＬ２齐亮，ＥＨ１、ＥＨ２同时加热，锅内升温，当达到工作压力１００ｋｐａ时，ＳＴ动作按键复位，触点断开，切断主加热电路电源，ＨＬ１灭，ＥＨ１停止加热。由于ＰＴ正在计时，ＨＬ２仍亮，ＥＨ２仍加热，保压开始，当ＰＴ倒计时终了时，ＰＴ触点断开，ＨＬ２灭，ＥＨ２停止加热，工作完毕。

　原理：利用水的沸点受气压影响这个物理特性，从而使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，正常状态下烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透彻。 　　电路原理：电压力锅电路原理图如下图所示。 　　接入电源，按下按键，磁钢限温器ST动作，触点闭合，经主加热器EH1、过热熔断器FU接通主加热电路。顺时针转动定时器（机械发条式）PT至合适保压时间的挡位，PT触点闭合，经保压加热器EH2、FU接通保压电路。此时，加热指示灯HL1、保压指示灯HL2齐亮，EH1、EH2同时加热，锅内升温，当达到工作压力100kpa时，ST动作按键复位，触点断开，切断主加热电路电源，HL1灭，EH1停止加热。由于PT正在计时，HL2仍亮，EH2仍加热，保压开始，当PT倒计时终了时，PT触点断开，HL2灭，EH2停止加热，工作完毕。 谢谢

美的电压力锅工作原理： 普通锅即使加大火力，也无法使水温上升到100℃以上。 因为煤气炉的热几乎都用在水分的蒸发热上(在1个大气压的状态下要让1克水蒸发需要2261焦耳的热量)。蒸发的水分，体积膨胀到能够掀起锅盖的程度，成为蒸气散逸到空气中。 1立方厘米的水(液体)一旦变成水蒸气(气体)时，体积会膨胀为1700立方厘米，在1个大气压下加温到100℃时水会沸腾。 而压力锅与普通锅不同，压力锅利用螺栓等固定盖子，具有不让水蒸气散发的构造特点。就是说被封闭的水蒸气，会使锅中的压力上升。 物质的沸点随着气压上升。例如在4个大气压时，水的沸点(沸腾的温度)会提升到150℃。 使用压力锅时，随着内部压力的上升，沸点会从平常的 100℃慢慢地升到110℃～150℃。 也就是说，使用相同的水，因为沸点上升，所以原本不易煮熟的食物也能够充分地煮熟。 此外，沸点上升，水的蒸发较少，所以能够保持食物的美味。 希望我的回答对你有帮助。

你好，这样子的话你可以试试看下面的方法介绍 电压力锅工作的原理和压力锅原理相似，区别仅仅是电压力锅是电子设备和压力锅结合。 原理很简单： 因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。在高山、高原上，气压不到1个大气压，不到100℃水就能沸腾，鸡蛋用普通锅具是煮不熟的。在气压大于1个大气压时，水就要在高于100℃时才会沸腾。人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来，水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，也使水要在高于100℃时才沸腾，这样高压锅内部就形成高温高压的环境，饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。 电压力锅： 电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

　1．加热、保压电路 　　 　　接通电源，设定保压时间，将定时器旋钮顺时针旋到对应刻度的标志后，定时开关K闭合，由于保温器被开关K短路，其不起控温作用，D2不亮；同时D1也被压力开关P和限温器所短路，D1也不亮，此时220V交流电经锅体下端插座、超温熔断器( FU)、压力开关、限温器、定时开关K向发热盘(H)供电，加热指示D3亮，H加热工作，锅内徐徐加压。当气压达到70kPa时，开关P断开。加热盘失电停止加热，D3熄灭，D1亮，自动转入保压状态，定时电机M转动，定时器开始保压倒计时。在保压过程中，锅内压力低于40kPa时，开关P闭合通电，工作压力达70kPa时，开关P又断开，使发热盘间断性反复加热，D1、D3则交替发亮。当定时器倒计时至“关”位置时烹调过程结束，K断开，H停止加热，D3熄灭。 　　 　　2．保温电路 　　 　　当保压结束，定时开关断开后，保温器工作。当锅内温度下降到60℃时，保温器触点闭合，220V交流电经压力开关、限温器、保温器向发热盘供电，D2熄灭．D3亮，发热盘作短暂加热，使锅内温度回升到80℃时，保温器触点断开，D2亮，D3熄灭，发热盘停止加热，不断重复上述过程，使锅内温度恒定在60℃—80℃范围内。 　　 　　FU( 10A/150℃)起超温过流保护作用，当锅内温度超过额定温度或电路发生短路故障时自动熔断。限温器也起保护作用，当锅内无水干烧时或超过额定温度时自动断开电源，从而保护发热盘不被烧损。

解决了安全方面的许多问题，是目前市场上电压力锅的主要结构。 “ 匚 式结构 ” 发明专利由中科院退休科学家王永光先生于 1991 年发明， 是中 国压力煮食历史上划时代的技术发明， 其控制方式的先进程度远胜于欧 美同行技术水平，解决了压力锅容易爆炸的世纪难题。 “ 匚式结构 ” 的 工作原理是利用弹性壁受压发生弹性变形产生位移， 位移变化触动压力 开关动作实现断电， 压力变化转化为位移变化，即控制位移实现控制压 力的控制原理。 工作过程：加热 —— 压力升高 —— 内锅和发热盘向下 运动位移 —— 压力开关动作切断电源 —— 压力降低 —— 内锅和发热盘 向上运动 —— 压力开关复位电源接通， 如此循环往复将内锅里的压力控 制在一定范围内。由于采用了七重（及以上）安全保护技术，彻底解决 了电压力锅的安全问题，从理论上讲将电压力锅爆炸的几率降低为零。是通过物理力学原理融合现代控制技术的典型，目前已被多 家电压力锅生产企业使用， 而它也成为衡量电压力锅安全性能的基本指标

原理：美的电压力锅不是无定时就是煮不熟饭，现根据实物绘出电路图并对原理进行了分析。 插上电把定时器转到自己需要的功能，定时开关闭合电热盘得电开始加热，温度达到101度后保温开关断开进入定时保压阶段，电热盘继续加热到140度后保压开关断开定时马达得电开始计时，当锅内压力下降后保压开关接通定时马达失电停止计时同时电热盘得电开始加热，锅内压力又开始上升锅温达到140度后保压开关断开定时器又开始计时如此反复直到定时开关断开进入保温状态。

九阳电压力锅原理： 电压力锅结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。

一、 锅盖漏气 1. 故障分析： 1) 将锅胆内加入1/5刻度的清水，将锅盖盖好同时注意内盖密封圈的位置，压力阀转到关闭的位置，接通电源，将设定按键或旋钮设为“加热”或“煮饭”档位。 2) 当在指示灯跳到“保温”后。观察在加热过程中锅盖四周及顶部是否有漏气现象。（压力阀处有少量气体漏出属正常现象） 2. 故障的排除及维修方法 1) 将锅内压力卸掉后，将锅盖取下。 2) 检查锅盖内盖的两个密封圈是否有磨损和破裂的现象。如有，则更换密封圈。 3) 检查锅胆的胆口是否有凸凹不平和变形的现象，如有请将其修好，如不能修好则更换锅胆。 4) 将锅胆放入锅内，测量锅胆胆口边缘到到保温罩顶部的距离为12.9～12.3（mm）如小于12.3mm或大于12.9mm，则调整发热盘的位置使其符合要求。 二、 限压阀漏气 1. 故障分析 1) 将锅胆内加入1/5的清水，将锅盖盖好，压力阀转到关闭的位置，接通电源，将设定按键或旋钮设为“加热”或“煮饭”档位。 2) 当在指示灯跳到“保温”后。观察在加热过程中限压阀处是否有漏气现象（如有少量的气体漏出是正常现象），当发现有大量气体漏出并伴有“嘶嘶”声时属不正常现象。 2. 故障排除及维修方法 1) 将压力阀取下，再将压力表装在压力座上，将按键设定为“煮饭”或“加热”档，当指示灯跳到“保温”时，在整个过程“压力表”的变化值，当达到“保温”时，“压力表”的值在“0.062～0.082”MPa时，说明压力锅一切正常，属于“压力阀”与“阀针”配合不好或是已经磨损，只要更换“压力阀”或“发针”就可以了。 2) 如果“压力表”已超出以上值，属于压力保险开关的设定值已超出，需要将压力锅的底盖打开，使用“压力调整工具”调整压力开关的间隙，保证压力符合要求。 3) “压力开关”调整好后，装好底盖，再进行测试，如压力符合要求时，将“压力阀”装好，检查压力锅是否漏气，如漏气仍未解决，则要更换整套“发热板”。再进行以上步骤进行检查。 原理： 接入电源，顺时针转动定时器（电动式）ＰＴ至合适的保压时间挡位，ＰＴ触点闭合，２２０Ｖ交流电源加到由加热温控器ＳＴ１、保温温控器ＳＴ２、主加热器ＥＨ１、超温保险器ＦＵ等构成的主加热回路。加热指示灯ＨＬ１亮，ＥＨ１加热，锅内升温。当达到工作压力８５ｋＰａ时，ＳＴ２、ＳＴ１先后断开，切断主加热回路电源，ＨＬ１灭，ＥＨ１停止加热。此时，由保压加热器ＥＨ２、ＰＴ、ＥＨ１、ＦＵ构成的保压回路加热。由于ＥＨ２与ＥＨ１串联，而ＥＨ２的电阻远大于ＥＨ１，电压几乎全部加在ＥＨ２，ＥＨ２开始加热，保压指示灯ＨＬ２亮，电路自动转入保压状态。同时，定时电机Ｍ转动倒计时，当保压时间终了时，ＰＴ触点断开，ＥＨ２停止加热，ＨＬ２灭，保压结束。此时，保温指示灯ＨＬ３亮，电路自动转入保温状态，当保温温度下降到６０℃时，ＳＴ２触点闭合，接通主加热电路，ＨＬ３灭，ＨＬ１亮，ＥＨ１再次加热，当锅内温度升到８０℃时，ＳＴ２触点断开，ＨＬ３亮，ＨＬ１灭，ＥＨ１停止加热，此后重复上述过程，使保温温度保持在６０～８０℃之间，直至拔下电源插头。

原理：利用水的沸点受气压影响这个物理特性，从而使食物熟得更快更透彻。常温是1个大气压，正常状态下烧开水一般在90-105度左右，电压力锅内气压一般是1.5个大气压左右，水的沸点在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透彻。

苏泊尔三段控压，主要是利用调节锅盖上弹簧力大小，间接来控制锅内压力的大小。 控压原理是：钢盖有个弹簧结构，在结构的未端有块磁铁，在锅体中对应位置安装磁感应器,当锅压力达到一定值时，压强克服弹簧力将弹簧压缩，产生位移，使磁铁离磁感应器的距离接近，磁感应器给电脑控制器一个电信号,程序自动断开电源停止加热来控制压力。

实际上 1.电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，2.彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。 3.电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

电高压锅压力开关实际上就是电饭锅的温度控制开关原理，当温度升高到104度时就断开了，电高压锅也是这的，当压力升高时温度也随着升高，当超过104 时也就断开了。并非由压力控制，还是由温度控制。 压力开关是控制压力就是当压力达到一定时就会断开不再加热这是一个安全装置，定时器是控制工作时间的，这么说吧，每一种食物烹饪所需的时间不通，这就可以控制食物的精华不会因为煮的时间控制不好而流失

电压力锅保温器原理 电压力锅是利用水的沸腾点受气压影响这个物理特性（气压越高，沸点越高）而实现的，它把水密闭起来加热，构成高温高压的环境，使食物熟得更快更透彻

压力开关与定时器并联（相当于定时电机常态下被短接）后再与定时器开关串联（这部分标作A——B），保温器触点开关与带电阻的保温灯并连（相当于常态下保温灯被短接）（这部分标作 C——D），再与（A——B）并联，即保温器与保温灯一起并联在（定时电机、定时开关串联电路）的两端。加热灯与发热盘并联（标作E——F）。(A——B) //（C——D）的组合与（E——F）及限温器串联。加上热熔断器最后与电源插头相连。 正常时，未加电前用万用表测量电源插头，无论定时器开关是否旋动，均可测出发热盘的阻值。接上电源，加热灯亮，（电源经保温器触点、发热盘），旋动定时开关后，电源电路增加压力开关的支路，保温器到设定温度断开，压力到后，压力开关断开，定时器得电（与发热盘串联）走时，同时保温灯亮。如这时拔下插头可测出电机的阻值（18K）。走时过程中，加热灯时亮时灭，直到结束。如出现加热灯灭后保温灯不亮计时器不走时的情况，拔下插头所测的阻值为无穷大，即电机、其他回路均不通。问题是：如果单是电机有问题，则保温灯应亮（保温器、压力触点断开，灯两端有压降），只是不能走时；如是保温开关没跳开，则保温灯不亮、定时器不走，但这时发热盘串接在电路中，加热灯应该亮。而压力开关应是正常的（浮子升上后加热灯灭，并可反复变化）。如果是定时器开关坏，则电机不走，但保温灯、加热灯应交替亮。检查内部各螺丝接点无问题，（涂有标记的未动），用手挑动压力开关、保温开关所测电阻值有变化。请有识之士帮忙分析故障原因。