1）煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 2）蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟； 3）烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒 15-20分钟； 4）化学消毒（即使用餐具消毒剂进行餐具消毒）。 希望能帮到你

消毒餐具合格标准 　　一、餐具表面光洁，无油渍，无异味，干燥。 　　二、烷基碘酸钠在餐具上残留量低于0.1mg／100平方厘米，游离性余氯低于0.3mg／L。 　　三、餐具上的大肠菌群少于3个／100平方厘米，不得检出致病菌。 餐具消毒方法 一、常用的方法： 　　1、煮沸消毒：将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2-5分钟； 　　2、蒸汽消毒：将洗涤洁净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟；用锅加水煮沸后产生大量蒸气消毒餐具，效果也很好，不会使餐具挂上水碱，也是很好的消毒方法之一。 　　3、烤箱消毒：如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15-20分钟。 　　4、浸泡消毒 不耐高温的餐具，特别是啤酒具等会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。浸泡时一定要注意药液必须没过餐具；药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液；肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液；浸泡时间要充足，一般需15～30分钟；浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。 二、化学消毒 　　使用餐具消毒剂进行餐具消毒 　　化学消毒的要求： 　　1、选用的消毒剂 　　必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂，不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒； 　　2、使用餐具消毒剂进行消毒的浓度，必须达到该产品说明书规定的浓度； 　　3、将餐具置入消毒液中浸泡10-15分钟，餐具不能露出消毒液的液面； 　　4、餐具消毒完华后应使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂，去掉异味。 　　PS:使用化学消毒时，应随时更新消毒液，不可长时间反复使用。 三、洗碗机 　　使用餐具洗涤消毒机进行餐具洗涤消毒 　　应注意下列问题： 　　1、餐具在洗涤架上的摆放应符合设定的要求，不可乱堆乱放，以免影响洗涤消毒的效果； 　　2、洗机工作水温控制在80℃左右； 　　3、洗涤、消毒液应临时配制，随时更换； 　　4、洗消完毕后，应检查餐具洗涤、消毒的效果，达不到卫生要求的，应重新进行洗涤、消毒。 　　PS：洗碗机应经常检修，保持其正常的工作状态。

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1.食（饮）具、用具清洗、消毒必须在专间进行,间内设有专用的洗、消设施,各类设施必须明显标示用途;设有带盖的废弃物盛放桶;设专人负责。 2.食（饮）具、用具清洗必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。使用的洗涤剂、消毒剂符合卫生要求。 3.食（饮）具、用具使用后应及时洗净消毒，定位存放，保持清洁。已消毒和未消毒的食（饮）具、用具应分开存放。 4.消毒后的食（饮）具、用具应贮存在专用保洁柜或保洁间内备用，保洁柜或保洁间应有明显标记。保洁柜或保洁间应当定期清洗，保持洁净;无杂物，无蟑螂、老鼠活动的痕迹。保洁柜应带门。保洁柜或保洁间内不得存放其他物品,每天使用前应清洗消毒。 5.应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。所用药物必须符合卫生要求,有批准文号、保质期。 6.食（饮）具、用具最好是采用热力消毒,特别是湿热消毒法。因其材料不能适应热力消毒的才使用化学消毒方法。 7.采用洗碗机进行清洗消毒的，必须严格按洗碗机出厂说明使用。 8.消毒后的食（饮）具、用具应符合《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934)的规定。食（饮）具感官指标必须符合卫生要求,物理消毒（包括蒸气等热消毒）:食具必须表面光洁、无油渍、无水渍、无异味；化学（药物）消毒：食具表面必须无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。 9.一次性餐饮具不得重复使用。食（饮）具、用具应有足够数量周转,要求达到最高使用量的3以上。 10.从事食（饮）具、用具清洗消毒的从业人员应持有效的健康证明和卫生知识培训证明。

可以的。其意义随着经济的发展和旅游业的兴起，人们对一次性快餐具的需求量愈来愈大，而我国目前使用的几乎都是EPS泡沫塑料快餐具，这种餐具大量弃掷，到处都是，形成了从所周知的“白色污染”。它的处理最让人头痛，埋入地下百年不烂，劣化了土壤；焚烧处理会产生有毒气体污染空气。而秸秆全降解发泡餐具原料来源广泛易得，成本低廉，防水阻油性能好，强度高，隔热性能好，可完全生物降解，生产过程无污染，替代EPS发泡工艺技术及JYK品牌设备导入绿色餐具生产领域，生产环保、节能、利废的绿色产品。

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有的小作坊肯定不干净 有的机构正规 还算是可以信赖

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消毒餐具不一定干净，在使用消毒餐具时，如果消毒不彻底，有可能感染肠道传染病。很多注重饮食卫生的人，会习惯在用餐前拿热水冲洗餐具，认为这样可以起到消毒杀菌的作用。对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。希望能帮到你。

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使用消毒柜消毒餐具的一般程序是： 1   清洗餐具、用具时，应做到“四池分开”，并在水池的明显位置注明标识。 2   餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。 3   清洗时，在水池里放入5——10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5——10分钟后进行清洗。 4   洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸车内进行消毒，蒸汽温度大于等于95C，蒸煮时间为15——30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度为1—3/10000），浸泡时间为15—30分钟。 5   对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。 6   待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。 7   洗碗间及消毒间必须保持整洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。 希望我的回答对您有帮助。

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