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打听一下电饭锅烙发面饼的做法是什么?

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提问者:董静云| 晋中| 718次浏览
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已有3条回答

叶建泳
回答数:9415 | 被采纳数:2

原料:面粉3斤,发面1斤,豆油0.5斤,碱面适量,花椒面、精盐少许.
工艺流程:
(1)把面粉倒在案板上,在中间扒个坑,加上1斤半温水,放上发面,按好碱成发酵面团揉均匀,稍醒30分钟左右.
(2)把醒好的面团销按一下,用走捶杆做成长方形有原片,刷上一层豆油,撒适量的花椒和薄面,精盐最后撒上.从上下两边向中间对卷起来,呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开,然后按分量分割成块,把两剂头空包上,用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可.
(3)烘烤:调好烤温240-260.把做好的饼坯摆入锅内,煎成表面金黄色,熟透后出锅.特点:松软,五香味俱全.
2、酥饼制作
原料:制皮面料7斤,油酥面3斤(4*6.5*5水面、油面制作)包馅,取白糖适量加入,工艺流程同上.
3、烧饼制作
原料:面料4斤,发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤,精盐、花椒面、碱适量,工艺流程同上.


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肖连wu
回答数:11950 | 被采纳数:2

电饭锅烙发面饼的做法是:
1.酵母用温水化开,温水和面,揉到三光,盆光,面光,手光。然后用保鲜膜盖上醒一个小时。
2. 把面擀成长片,里面抹上油,椒盐,卷起来然后压成饼状。
3. 电饭锅内抹上一点油,把饼放进去。按下煮饭键。等跳到保温后,翻面在按煮饭键。如果按不下去就加点水,直到按下为止。
4. 看,五分钟就可以做好啦。很快的。而且又软又暄。


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傻傻的妮子
回答数:1682 | 被采纳数:0

准备:主料 面粉 (1公斤) 调料: 洋葱 (一个) 盐、麻辣粉 (适量) 厨具: 电饼铛 做法: 1公斤面发好,分成4份,每份加入些许洋葱碎、盐、麻辣粉; 揉好,醒着,待用; 另外一个擀成电饼铛大小,放入热好的盘中; 选择“烙”4分钟; 上下两层在一起加热。


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