已有3条回答
王馒头的妹妹王嘉怡
回答数：39410 | 被采纳数：4
1.砂锅买到家，现用自来水或者温水(不要高于体温，这天自来水很合适)泡，、一般都是先用水刷一下，泡4/5个小时就可以的。泡水的目的为的是让砂锅充分吸收水分。
2.然后如果当天作米饭最好，淘米水留下，倒入砂锅，前一天最好多做点米饭出来，留一点点省米饭养锅。淘米水+剩米饭，小小火煮粥，这个粥是不能吃的哈，所以小小火，慢煲细熬。熬到米都融化到水里全部都浆了。
3.加热水再煲。每次都至少煲3个小时以上。这个的目的有两个，一个是米吸收味道，可以把砂锅的“土腥”味道吸收去(可能品牌的锅这点好一些，因为大都是加高温处理的)另外一个便是让米浆渗透入砂锅内使得砂锅结实。
4.关火后不要离开火位，等砂锅冷透在把“粥倒掉”用冷水冲一便即可。
希望能帮到你！
还可以输入100字
提交答案
我的骄傲放纵_9101
回答数：4756 | 被采纳数：0
使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是，武火一文火一武火；而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好菜后，砂锅应该放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅会因骤然受冷而破裂，容易烫伤人。
还可以输入100字
提交答案
950729tt
回答数：40168 | 被采纳数：2
1.新砂锅买回来后，先用清水洗干净，在清洗的同时注意检查锅身有无裂纹和损坏，发现有裂纹和损坏，尽量丢弃不用，防止在烧煮时发生危险。经过检查，如果没有问题，确保能正常使用，清洗干净就好。
2.把砂锅放在清水浸泡三至四个小时，让锅吸足水份。
3.把砂锅内加水至铀面以上，盖上盖子烧水，把水烧开后让其自然冷却，让砂锅受热和散热均匀，以后再烧东西不会被激坏掉。并检查是否漏水，有没有裂缝，有裂纹没有关系，只要不是裂缝漏水就好。
4.砂锅烧过一次以后，就可以放心地使用了。通常开始用的时候以煲汤为主，主要烧汤多的菜。如排骨汤、大骨头汤、羊肉汤、牛肉汤等一类的东西。
5.然后就可以用砂锅烧煮其它的菜尧。砂锅粉丝、砂锅米线、砂锅豆腐等等一些汤水多的菜，逐步就可以变成全能型的锅了。
6.如果做的时间久了，你对火侯掌握的火，特别是对闷饭很熟悉的话，就可以使用砂锅来做大米饭。要领就是水和米比例要合适，在水和米烧开后，搅一下锅，让米上下翻动。等水烧快要干时，但不能烧干，关火让砂锅保温自己闷饭，做出来的火饭软硬适中，芳香可口
希望我的回答能帮到你，望采纳
还可以输入100字
提交答案
没有满意的答案，向专业人士咨询
-
传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。 由于制作工艺与原料问题，传统砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对传统砂锅的这一问题，近
来自求告知砂锅如何选择2016-12-02 -
选购砂锅的方法： 1、要看颜色： 优质的砂锅颜色大多是白色的，因为白色的陶器中富含氧化铁成分比较多，人工添加的色素含量比较少，相对来说杂质就比较少。这样的砂锅加热以后不会产生对人体有害的成分，比较适合用来烹调食物。
来自如何选购砂锅2015-06-06 -
砂锅第一次使用使用方法如下： 1.买砂锅时要用手指敲一下，要声音响亮的就好。 2 将砂锅表面涂一层油放到炉子上，用很小的微火烤干，然后放到阴凉处放凉 3 第一、二次最好煮粥，以后再煲汤。 4 用砂锅做
来自求告知砂锅第一次如何使用2017-03-09 -
电磁炉上是不可以用压力锅的,因为不管是铝的还是不锈钢的,都不属于铁磁性材料,都不能或者有效地进行"电磁感应"而产生涡流,不能有效地产生涡流就不能产生有效的热能,所以也就没有办法加热食品了.同样道理,砂
来自请问电磁炉可用砂锅如何使用？2015-12-18 -
1、 紫砂煲内胆热的时候，不要放在冷的地方，这样有可能会导致内胆开裂。需要完全冷却后才能用冷水冲洗。 2、由于火力较慢，所以紫砂煲煲汤需要4小时以上。中途最好不要再加冷水进去。 3、内胆放入锅底的时候，要先将
来自谁比较清楚依立紫砂锅如何使用2016-03-07
微信公众号
土巴兔APP