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精铁铸造的。传热快而且不容易粘锅。 不粘锅的涂层是很不好的，所以建议一定不要买不粘锅。 好的锅很贵，哪怕就是普通铁锅。铁锅洗完一定要擦干水，或者在炉子上烤干，以免生锈！
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炒菜锅宜选用铁锅，你可以试着这样挑选铁锅：
1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。
2. 察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。
小凹坑比较复杂，对碗的质量危害较大。主要有三种情况，即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心，这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看，因为有些人用石墨将凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3. 锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。
4、锅有厚薄之分，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致，这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。
5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。
6、铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火，故锅底厚一些为好，重量也可以重一些。
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炒菜的锅种类和功能、品牌比较多：铸铁锅、铝锅、搪瓷锅、石锅、复合不锈钢锅等材质，功能分不沾锅、无烟锅(一般是微烟锅，真正无烟锅比较少)，品牌像国际品牌：菲仕乐、乐锅、双立人(国产化了)，国内品牌：苏泊尔、爱仕达、欧勒等，安装你需要的挑选性价比高的厨具
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没有满意的答案，向专业人士咨询
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这个看牌子和什么质量的了！！一般的要七八百这样，网上的报价是1200左右
来自自动炒菜锅多少钱2014-08-01 -
我们平常见到的有铁质和铝质的，我觉得铝锅炒菜不好吃，还是铁锅好，铁质炒菜锅根据其材料进行划分，主要有两种类别的产品，分为精铁锅和铸铁锅两类，铸铁锅就是我们常说的生铁锅，一般生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，
来自最好用的炒菜锅是哪种2015-05-05 -
我个人感觉是买不粘锅好，好清洗，油烟也小
来自炒菜锅买什么好2014-09-19 -
锅有很多分类，从材质上讲一般有生铁、钢、不锈钢、铝合金等；从造型上讲有平底锅、传统的底部半圆弧型炒锅、蒸煮用的圆筒型等；从功能上讲有炒锅、火锅、汤锅、高压锅、电饭锅等。 既然是炒菜，那么就只有电磁炉用的平底锅和传统的半
来自什么炒菜锅好2014-11-17 -
价格也不贵，一般的价格也就五六百不等呢！也要看牌子，品牌的价格稍微贵一点呢！但是质量也有保障点呢！
来自电子炒菜锅价格是多少？2014-12-08
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