求指点，厨房的通风改造问题~~
求大神指点厨房如何改造，现在比较矛盾的是如果将厨房的墙砌到落地窗处会很难看，视觉上面积也会变小，不改又不能解决通风问题。求一个比较好的改造方案。并且，夏天厨房闷热怎么解决呢？
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一、 较多酒店的厨房新风设计由暖通专业承担，而排烟设计为贪图省事省钱由厨房设备供应商承担，要么先有通风设计再有厨房工艺设备选型而置，造成专业之间协调不够。这样的设计漏洞百出，关键是要引起对厨房设计的高度重视，消除重前台轻后台的偏面性。
二、 按照环保要求，一般酒店排烟口设置在建筑物顶层，土建风道设计在前，安装在前，一定要注意土建风道的密封和内表面粗糙度，笔者所在酒店的土建风道就存在漏烟至客房现象，后期弥补工作量大且效果不佳。风道流速一般宜控制在10米每秒内。对于镀锌铁风道要做好防火防锈处理。
三、 厨房排风的气流组织设计犹为关键，设计不佳便会产生局部排风不畅，大马拉小车等现象。因水平风道阻力大，加入风管内壁长期结垢，排烟机选型时若风压不够，实际运行中出力将明显降低。蒸煮区排风与烹调区排风务必要分置，各个排风罩的风量平衡很重要，否则再大的总排风量，局部油烟排除不善仍然影响整体效果。排风机尽量少并联串联，这样会使空气流动复杂，风机之间的工况不同将影响整体排风。
四、 通风排烟系统的风量一定要根据现场设备布置进行计算，而不应由经验值得出。送风量一般为排风量的80—90%，使厨房保持一定的负压，厨房的油烟味不易串到餐厅或客区。灶台前厨师操作位置最好加岗位新风，可以改善工作环境。有条件最好在厨房内设置空调。排烟按环保要求需加装油烟净化装置。
一次把事情做好，在酒店工程管理中至关重要。厨房通风排烟的理论知识只言片语无法穷尽，在装修'>台州东方大酒店的这次厨房排烟改造中，我们清楚地认识到亡羊补牢的代价，尽管我们每项工程都会有预算的限制，对于一些重要的日后难以改造的设备设施，舍得花钱会收到事半功倍的效果。
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厨房节能改造方法:1、统计厨房需要改造的地方，画好大概厨房改造草图2、根据自身需求匹配，相对应的明莱能源的厨房改造套餐3、签订明莱能源合同，等待开始厨房改造注意：注意室内外区分；厨房改造需要用到的燃气蒸汽机的大小要说明。
来自有人知道关于厨房改造问题2017-04-24 -
建议地砖和墙砖都用白色系的，橱柜做淡**或银色系，另外，用白色的防雾灯，千万不要用暖色调的灯了，那样只会让人感觉厨房更昏暗。
来自厨房采光、通风2013-12-30 -
工具/原料 温水， 面粉， 刷子， 纸巾 方法/步骤 在面粉中倒入的温水，水要一点点的放，水量大概掌握在可以将面粉调成比较浓稠的糊状就可以了。勺子拎起来，面糊会很缓慢的下落。 然后用刷子蘸上面糊，刷在烟机
来自求高人指点怎样去除厨房油渍2015-07-10 -
从色彩上说，一般以浅色系为主，比如橘色、明黄、海蓝等，可以增大空间的视觉感；从款式看，最好选择简约的现代版本，任何繁复的设计都可能影响视觉效果，上柜采用玻璃或金属材质都应是不错的选择；因为空间小，所以柜子的设计就尤其要合
来自求份旧厨房改造方案2015-05-03 -
至于如何处理无窗厨房通风问题？楼主，唯一最好的办法是安装排风扇，大吸力的油烟机，进行强制换气吸气，还有就是在装修时，把厨房做成开放式的，这样采光效果就不受影响，如果你怕油烟，不想做开放式的，那就采用玻璃推拉门，瓷砖及橱柜
来自请问专业人士如何处理无窗厨房通风问题？2019-04-18
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