紫砂锅:是新一代保健用锅。现在市面上有紫砂电饭煲、紫砂炖锅等。紫砂锅可以革除有害人体健康的金属材料和化学涂料,采用优质天然紫砂精工陶制内胆,对人体绝对安全无害。紫砂锅用于熬、炖、焖、煮、煲等慢火烹调食物,是家庭清补药膳及食物的最佳用品。
压力锅:是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品,它结合了压力锅和电饭锅的优点,采用弹性压力控制,动态密封,外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构,全密封烹调、压力连续可调,彻底解决了压力锅的安全问题,解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患;其热效率大于80%,省时省电(比普通电饭锅节电30%以上)。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势,能满足多方面的烹饪需要,能快速、安全、自动实现多种烹调方式,其节能、营养的特性是现代人追求的方向。从功能上说,它集多种器具的功能于一身,是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而,电压力锅的未来发展前景十分乐观,市场的空间极大,是个值得开发的产品。
电压力锅更好。
大家都知道,开水是不能烧了又烧的,它使水分多次蒸发,有益的元素被破坏,所含的硝酸盐在还原菌的作用下变成亚硝酸盐,随着水分的蒸发其浓度还会不断增高,而亚硝酸盐是一种常见的致癌物质。亚硝酸盐进入人体后,在胃酸的作用下,还会生成一种有毒性的亚硝氨。常喝这种水,亚硝酸盐会在体内积聚,引起不同程度的中毒。
煲粥、煲汤等也是一样的道理。
有些人很喜欢给宝宝熬老火汤粥,殊不知这样的汤对宝宝(对所有的人)的身体健康是极有害的呢。
那么,有没有什么方法能做出既健康又美味的汤粥呢?
用电压力锅煲汤、熬粥。
如果您想用紫砂容器,也很好解决:电压力锅内胆中放一个矮脚蒸架,加约1CM深的水。将食物放在陶器或紫砂容器里,再将它置电压力锅内胆中,根据自己的需要来设定保压时间,呵呵,就这么简单,大功告成啦。
工作压强70 kPa(上限)的电压力锅,保(持)压(力)时锅内温度高于110℃,不产生沸腾,没有水蒸气排出。既可做出美味,又可避免上述的危害。
你好,紫砂锅好。
一是:砂锅受热均匀,煲汤需要时间长,火力均匀,而砂锅具有这个稳定的特点, 砂锅受热慢,受热均匀,不容易糊锅。而且价格便宜。 煲汤并不需要质量很高的砂锅,只要不漏就可以啦。
二是:用砂锅煲汤是因为它的性质稳定,不容易与食材起化学反应,这一点尤其重要!如果没有砂锅,也可以用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但是不能用铜、铝、铁等金属容器,因为金属容器的化学性质不稳定,容易发生化学发应,影响汤品的口味和营养。
希望我的回答对你有所帮助。