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东陵面包机如何制作面包

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提问者:元淑慧| 烟台| 667次浏览
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已有3条回答

回答数:59829 | 被采纳数:500

1、取出面包桶,将130克牛奶倒入面包桶中
2、倒入鸡蛋液
3、在面包桶一角放入砂糖
4、再另外一角倒入盐
5、然后均匀的倒入面粉
6、最后在面粉上挖个小坑,倒入酵母
7、将面包桶放回面包机内,旋转放正即可
8、选择发面团程序8,屏幕显示8 1:30
9、按按启动/停止键
10、开始搅拌,屏幕显示8 1:27 已经成团
11、屏幕显示8 1:10停止搅拌
12、加入黄油
13、按停止键,重新选择程序8 1:30
14、开始搅拌
15、刚放入黄油搅拌的时候面团会非常粘,不用面粉,搅拌一会即可光滑了
16、81:10停止搅拌,这时候我们重新选择甜面包程序5 2:55
17、面团开始搅拌
18、5 2:45面团进入松弛阶段。检查一下面团的状态,面团已经出膜了
19、屏幕显示5 2:20 停止搅拌
20、取出搅面棒
21、这时候的面团已经有非常好的薄膜了
22、滚圆后将面团放回面包桶内
23、屏幕显示5 2:15 面团进入酵阶段
24、5 1:39取出面团,擀成长条状
25、卷起后放会面包桶内。
26、盖上盖面团开始最后发酵
27、50:59开始烘焙,5 0:33 隔着小窗口观察面团状态
28、50:25面团膨胀很好
29、50:20面团表面已经上色
30、蜂鸣提示面包做好了,戴上手套取出面团,倒扣放凉
这时我们就可吃美味的面包了!!


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abbe96
回答数:59404 | 被采纳数:3

你好,给你介绍一下,1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。


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xxj7758258
回答数:27034 | 被采纳数:2

1.用食用油直接从面包桶转轴上倒入,油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的,又可以润滑转轴)。我不喜欢黄油的味道,还是用食用油。
2.袋装牛奶倒入一大半,不要全放进去,否则做出来太湿,会像发糕而不是面包。这里确实要注意下,如果面粉和起来过湿,烤出来的面包就没什么面包组织了。
3.在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐。我觉得1/2小勺食用盐足够了,另外小勺就是东菱自带勺子的小端,大勺是大的一端。 4.在另一个角落放4大勺白糖(根据各人口味调整,一般放4大勺就跟外面卖的甜度差不多了)。我不喜欢太甜,所以放了3大勺白糖。
5.2杯半高筋面粉。我用的是一家厂子卖的高筋特精粉,因为其他有卖的地方要不就是包装太大,要不就是粉快要过期了。杯子也是面包机自带的杯子。
6.打一个鸡蛋。
7.在面粉堆上挖个小洞,放1小勺安琪的耐高糖酵母。实际我用的是1/2小勺多点的安琪的普通酵母。
8.用筷子搅匀这些东西,再将桶放进面包机。这样是为了在面包机工作搅动时,避免面粉四溅,便于清洗打理。)
9.选择甜面包程序,重量700g,颜色中,开始做面包。注意做的过程中不要随意打开,要不会影响发酵的效果。另外我在实际操作中发现,如果选的颜色中,做出的面包下部会烤的过焦,还是选浅比较好。虽然上面会看着烤的不是太透,但是起码保证做出来的面包都是可以吃的。还有就是做出来的面包要及时倒出,不要在面包机里面,要不会因为继续保温而烤过头,另外面包也会塌陷。


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