导语:大家知道什么是香椿苗吗？是吃的？是药？还是一种盆栽？从小编的文章题目可以看出来，香椿苗是吃的东西，知道的它网友小编就感叹一下知道的好多，不知道的网友们就可以进来文章看看，小编带大家一起来了解好吃的香椿苗。

香椿苗是什么?

直接一些跟大家说，香椿苗就是香椿树种子发芽后长成的苗芽，相信大家从上面的图片里也可以看出来香椿苗长得很像豆芽，大家在一年中不太容易吃到新鲜的香椿苗，所以人们把香椿树种放在温暖潮湿的地方，让它自己发芽，说这样还会比较好吃哦。

    小小的香椿苗有大大的功效，食用香椿苗对我们的身体有很多益处，清热解毒、醒脾、开胃，除了这些香椿还是治疗糖尿病的良药，最主要的是香椿苗还有抗癌效果。

在了解了香椿苗后，问题来了，像豆芽一样的香椿苗，要怎么吃呢？要怎么做才好吃呢？小编一直不喜欢吃苦的东西，苦瓜什么的，早就已经不知道是什么味道了，那么和小编一样不喜欢吃苦的食物的人，要怎么喜欢上味道苦苦的香椿苗呢？

香椿苗食谱大公开：

1、香椿炒蛋：（这应该是最家常的做法了）

先拿一些洗干净的拿些香椿苗，洗香椿苗比较麻烦，大家不要偷懒哦，洗好后切小段或剁碎。个人觉得切碎的好吃一点，然后拿几个鸡蛋，加少许盐，加切好的香椿苗拌均匀。最后下油锅炒熟就好啦。

2、核桃仁拌香椿苗：（这个最适合在大鱼大肉之后清清肠胃了）

我们先准备一些原料，核桃仁，香椿苗，原浆米醋，盐，香油，都是家里出镜率很高的东西。

核桃仁预先处理用水泡30分钟然后撕掉核桃仁外皮，香椿苗洗干净，用淡盐水浸一下备着，最后把食材放在一个大碗里拌匀就好了。

3、香椿苗拌香干（绝对按照你的口味来）

我们准备的材料有香干、香椿苗、生抽、香葱、蒜瓣、醋，先把香干切成自己喜欢的形状就可以了，我们我是自由丝带儿。接着把香椿苗摘洗干净，再调调味料，这个又是根据你自己的口味来的，小编还是喜欢清淡的，这样能吃出食材本身的味道。最后把它们搅拌均匀就好了。

结束语：关于香椿苗的介绍就到这里咯，吃货网友们有兴趣的话可以自己动手试试看，好不好吃哦。