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如何开咖啡馆?有什么知识需要学习的?

时间 : 2017-01-06     

相信很多的朋友都梦想着有那么一天,攒够了资金之后,自己投资开一家咖啡馆,不管是在闲暇的午后,还是在美好的夜晚,一个人坐在窗边,静静地享受属于自己的时光,不用担心外面嘈杂的世界是否吵到自己。看着面前咖啡的香气袅袅,内心非常惬意。但是此时,最大的问题便是,我们应该如何开咖啡馆?需要准备哪些事情?比如位置应该在哪里比较好?

如何开咖啡馆

一、考察市场以及定位

确定所在城市当前市场有没有足够的需求,以及是什么样的需求,需求的人群又是哪一类(到底是专为商业人士还是情侣,或者是大学生),这些如果你在前期能够敏锐的捕捉到,再在这个前提上发展下去你应经成功了一半。确定了需求那么就很自然的定位了需求人群,进而自己咖啡店的定位也就出来了。

二、做好预算及财务规划

在考虑完咖啡店定位以及市场考察前期工作后,确定可以开之后,就轮到做预算和财务规划了,所谓磨刀不误砍柴工夫,越精细的预算,成功的可能性越大。而资金预算往往是其中关键,没有足够的周转金可以做后援,开店后又没有生意,可能就撑不到半年而不得不关门收场。装修费用是预算中伸缩最大的,创业业主要把总预算扣掉固定要花的钱,再拿去做设计,有多少钱做多少事,比较合理的资金预算是,用一半费用用来应付看得清楚的费用如装修家具设备等,留一半周转。

三、咖啡店选址

上面一切准备妥当就轮到选址了。咖啡馆所在地的交通一定要方便,因为要便于熟客介绍来的朋友们寻找。而咖啡馆本身要安静一些,周边绿化要好。此外,咖啡馆要依靠周边环境有连带效应;大型楼盘或者写字楼附近。而选中的商铺本身也要比较实用,70平方米的房子做出100平方米左右的效果是最好的,所以建议有开业想法的时候,找一个装修懂行的专业人士参考。另外,一般商铺一签三五年,所以租金一定要斤斤计较,同时也要看长远发展估计。

四、设计好咖啡店风格以及陈设

找到地方门店了就该装修设计咖啡店的风格了。咖啡店一定要给人舒服惬意的感觉,还切忌雷同。经营者应该围绕自己的定位进行装饰。出门喝东西关键是要气氛和感觉,要不然还不如去超市买了自己在家里喝。所以咖啡店气氛格外重要,或颓废或温馨或慵懒的感觉,让人肯定陶醉其中,不舍离去。还有在家具装饰品甚至窗帘时一定要注意切合咖啡店的风格。此外,很多客人去咖啡馆都会欣赏装盛咖啡和酒的器皿,喜欢懒洋洋的沙发,所以这正是经营者需要关注的要点。

其实,想要开一家咖啡馆并不难,难的是怎么将咖啡馆经营得有声有色,而且还能够盈利。对于开咖啡馆来说,我们需要先进行市场的考察以及定位,接着做好预算和财务的规划,然后选好地址,对咖啡馆的风格以及陈设都设计好,具体的相关操作事宜小编都有详细的介绍,大家可以学习一下。当然还有相当重要的一个步骤便是“招兵买马”,这需要我们都完成装修之后再进行。

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