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蒸汽咖啡机和泵式咖啡机的区别

时间 : 2016-10-28     

现在很多年轻人都会习惯在休息的时候喝一杯咖啡以此来舒缓精神,说到喝咖啡速溶咖啡的口感和使用咖啡机制作出来的咖啡口感相差甚远,所以很多对这方面较为讲究的人都会想要购买一款咖啡机在激励自己制作咖啡来饮用,说到咖啡机种类有非常多不过很多朋友并不知道不同种类的咖啡机有着什么不一样的区别所以小编这就来给大家介绍一下蒸汽咖啡机和泵式咖啡机的区别,希望对大家有所帮助。

蒸汽咖啡机

蒸汽咖啡机介绍

人们最开始使用机器制作咖啡的时候使用的是滴漏煮咖啡,但是这一种煮咖啡的方式不仅速度慢,同时由于冲煮的时间过长还会直接影响到咖啡的品质。由于咖啡冲煮的时间过长,因此咖啡粉也不能研磨的过细,而粗糙的研磨能能够萃取出的芳香比细致研磨的咖啡粉更少一些,为了能够使这一情况得到改观,有人就开始对咖啡机进行改进,而蒸汽咖啡机也就在这一过程中逐渐成型。

现在我们所使用到的蒸汽咖啡机就是一种能够利用蒸汽将深炒之后的咖啡豆研磨出的咖啡粉经过高温蒸汽的直接作用萃取咖啡的一种机器。使用蒸汽咖啡机制作出的咖啡香味是非常浓厚的,同时咖啡的苦味也相对更重一些,除此之外,使用蒸汽咖啡机制作出的咖啡上还会有一层油脂,而咖啡的香味正是来源于此。对于一些喜欢饮用苦咖啡的朋友来说,蒸汽咖啡机是一个不错的选择。

蒸汽咖啡机和泵式咖啡机的区别

从原理上来看,蒸汽咖啡机在进行工作的时候,在咖啡机中设置有一个高压腔,水在经过加热之后会产生出大量的蒸汽,这些蒸汽不能被排出咖啡机,就会在高压腔中聚集,同时形成高压。当咖啡机中的水顺着水管往上升的时候,蒸汽就会在压力的作用下进入到咖啡过滤器中,瞬间穿过咖啡粉,同时将咖啡粉中的精华萃取出来,这个时候咖啡也就会从底部渗出,流入到预先放好的咖啡杯中。

泵式咖啡机在制作咖啡的时候主要是利用压力的原理进行咖啡的萃取。泵式咖啡机在进行工作的时候主要是通过对空气进行压缩迫使加热之后的水通过咖啡粉,这时富含压力的水和咖啡粉之间产生出平均的抗力,能够让每一杯咖啡的萃取时间缩短几十秒,这样也使得咖啡粉末能够研磨的更为细致,提取出更多的芳香成分,通过这样的方法制作出的咖啡香味也会更为浓郁一些。

最后小编给大家总结一下两者之间的区别,总体来说泵式咖啡机和蒸汽咖啡机它们的工作原理还是比较相似的,但是对于对咖啡比较讲究的朋友可能会觉得泵式咖啡机制作出来的咖啡味道会更浓郁一些自然口感也更加顺滑,原理是因为泵式咖啡机能够将咖啡中的精华萃取出来所以味道更为香浓,而蒸汽式咖啡主要是通过蒸煮出来所以味道更淡一些。

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