微波炉是很多人会用到的电器之一，平常加热食物的时候首选都是微波炉，因为它能够微波加热，在几分钟里就迅速的将食物变热，让人能够使用。微波炉也是企业标配之一，它能帮助员工快速加热食物。那么微波炉的微波为何能短时间里加热呢?了解一些微波炉微波加热的原理及优点知识，就能够深入的认识到这个问题了，下面我们一起来看看相关知识介绍。

微波加热的原理：

微波是一种电磁波，它的频率比较高，在微波炉里的微波能建立起微波电场，用一定的措施使微波电场在微波炉里均匀分布，当食物放在微波电场里的时候，能控制它的强度，从而实现食物加热的效果。微波炉微波加热远离主要是与物质结构有关，它将用电波方式使食物中的分子进行碰撞，从而产生巨大能量。

 微波加热优点：

1、能够将食物中的维生素成分完整保存下来。微波炉微波加热速度比较快、时间短、食物中出水量少，而且成熟、稳定，杀菌能力弱强，烹饪过程中能将维生素有效的保存下来。

2、容易控制。微波炉微波加热容易控制，无论是时间还是强度都能有效的控制好，不会出现加热不均匀、加热过度等情况，能避免食品高温反复加热的现象发生，降低致癌物的生成。

3、保持食物的新鲜度。微波炉是利用了微波循环水加热系统，它能够有效的加热食物，在保持食物新鲜度的情况下将食物完整有效的加热好。

微波加热缺点：

微波加热优点虽然肯定，但大家也不要忘记它也有相应的缺点，在认识了优点同时也要看看它的优点。其中一点就在于微波过的食物极容易带来致癌化合物，无论是水果、蔬菜、牛奶还是其他的食物，通过微波加热转化后会转化成致癌物，也会将食物的矿物质等营养素流失。

微波加热的原理及优点就是这些，希望文章介绍的内容能给大家带来帮助。使用微波炉微波加热虽然简单又方便，但是大家也不要忘记不是所有的食物都能放在微波炉里加热，使用之前一定要能仔细留意相关的安全事项和使用原则，做到安全的使用微波炉，正确方便快速规范的微波加热。