炒锅是家庭生活的必备品，有了它才能做出美味可口的饭菜，才能一家人坐在一起其乐融融的品尝饭菜。但是有的炒锅在使用时，会产生很大的烟。主妇长时间呼吸这些烟会对肺造成伤害，极大不利于我们的身体健康。而无油烟锅就是基于这种情况而产生的，它无疑是广大主妇们的一大福利。无油烟锅从根本上杜绝了油烟的产生，接下来就和小编一起看看无油烟锅到底怎么样吧？

    无油烟煎锅的原理

无油烟锅的原理就是用各种方法使锅内的温度不超过油烟生成的温度。当食用油放入无油烟煎锅后，油会随锅均匀升温，食用油冒油烟的温度约为240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足够了，爆炒的温度约在200℃左右，所以用无油烟煎锅正常炒菜、爆炒是不会产生油烟的。

当锅内放入食物后，锅内的温度会迅速降低，继续加热锅体比普通锅升温快，锅不仅从根源上扫除了油烟，而且爆炒比普通锅更快，所烹饪的菜肴不焦不糊，原滋原味，营养价值更高，口味更好。

    无油烟炒锅的十大优点

1、环境 保护――从根本上解决油烟污染环境的问题，有利于植物生长和空气质量提高。

2、省火―本炒锅传热速度快，储热时间长，可节省燃气20%以上。

3、省电―使用本锅炒菜一般情况下可不用抽油烟机，可以省电40%以上。

4、省油―做菜时用油量可减少，可过食油仍然清亮干净，可留到下次使用，节约食油可达50%。

5、省水―本锅不粘、不焦，刷洗极为方便，洗锅时可以不用洗涤剂，可以省水和洗涤用品，减少污水排放。

    6、省力―可以免除常常擦试厨房、清洗油烟机的烦恼。

7、省钱―三口之宵一年合讦可减少直接费用100～200元，1～2年收回买成本。

8、安全―可以消除油烟阻塞排油烟管道、污染电器线路等的火灾隐患。

9、保健―减少油烟吸入、减少肺癌、气管炎、哮喘、喉咙炎、心脑血管疾病、皮肤色斑的发生。

10、使用寿命长―本锅使用寿命10年以上。

   就在无烟锅受到广大家庭的喜爱时，市场上也出现了一些假冒产品。现在小编就教你一招去辨别假冒伪劣吧。大家把炒锅放在燃气灶上，然后锅内放一小勺油，开大火加热五分钟如果不冒烟，就是真无烟，否则就是假无烟。这无油烟锅在购买的时候一定要慎重，因为我们日常生活中所吃的食物就是由它做出来的，如果它本身产品有问题，就会间接的影响我们的身体健康。