传统锅炉的使用需要明火，而且会排出大量的废气，这与国家提出的建设“环境友好型”社会相悖。并且，传统锅炉的使用对设备有一定的要求，需要2-3年便要更换一次，否则就有可能发生火灾，或者天然气漏气造成爆炸，引起严重的生命财产损失。因此，大功率电磁炉应运而生。下面我为大家来介绍一下大功率电磁炉。

大功率电磁炉多用于饭店、工厂、学校、机关、事业单位等商用厨房，特别适合用于一些禁止使用明火商用厨房：如加油站、纺织厂、面粉厂等商用厨房。它突破了传统的明火烹调方式的统治，利用涡流对物品进行加热。电磁炉通过涡流将电能转换为热能，从而达到加热和烹饪食物的目的。

大功率电磁炉有很多优点。首先它很节能，它对能量的利用率远高于传统锅炉。第二是它很清洁，几乎没有废气，废烟的产生。第三它很安全，大功率电磁炉本身有很多防护措施。第四它很舒适，大功率电磁炉有许多人性化的设计，让你舒心煮饭。

大功率电磁炉的品牌有很多很多，但销售量最好的是美的电磁炉，苏泊尔电磁炉，奔腾电磁炉，这三个品牌月销售量均在10万以上。当然其他比较好的品牌还有海尔、康佳、九阳等等。顾客可以根据自己的喜欢以及自己的经济情况自由的选择最适合自己的一款，从而让煮饭变成一种享受。

正常使用大功率电磁炉，其可持续工作10年以上。这便需要一些细致认真的保养，并且要牢记大功率电磁炉使用时应注意的事项。如：大功率电磁炉应远离热气和蒸汽使用;大功率电磁炉的锅具应使用铁磁性物质;不要将锅具以外的铁磁性物质放到正在工作的大功率电磁炉上;大功率电磁炉使用完毕，应先将功率调到最小，再关闭电源，去下锅具;清洁大功率电磁炉时，要等待其完全冷却，且不可用金属刷直接刷电磁炉面板。

大功率电磁炉是一种清洁环保的用具，在当下这个提倡爱护环境的社会里，被许多人接纳使用。而且大功率电磁炉的许多人性化设计让烹煮变成一种快乐的享受。大功率电磁炉的使用既能节约厨师们做饭的时间，让厨师们有更多的时间去创造新的菜品，而且能相对的节约一些劳动力。希望大家对我介绍的大功率电磁炉有新的认识。