1、用开水把酸奶机里面的容器烫一下，进行杀菌消毒。在容器里倒一些纯牛奶，再把一包菌粉倒进去，用勺子将菌粉充分搅拌均匀，然后把剩余的纯牛奶倒入容器后再次搅拌均匀，我一般用大包装牛奶来做，放一袋。

　　2、把容器盖子盖严，放入酸奶机，再盖上酸奶机的盖子。

　　3、用酸奶发酵剂作发酵源的发酵时间一般是8-12小时，所以我一般都是晚上做，第二天早上起来关掉电源。不过发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间，比如冬天做酸奶的时间就得长一点。

　　这样做基本不会有什么问题的，注意的问题也就是几点，一是原材料的选用，包括菌粉和牛奶;二是盒子的消毒程序;三是菌粉要化开，而且和奶要充分融合;最后就是时间一定要保证，这样才能保证酸奶的成型。

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;

        用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;

　　在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;

　　把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;

　　把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;

　　冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;

　　把酸奶机的上盖盖好;

　　插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);

　　用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)

　　发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;

　　酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用;

　　九阳酸奶机的价格从四十多到一百多不等，主要差别为：1。内胆分为一般的塑料和不锈钢  2。有的可以电脑定时  3。有的是两用的还可以做甜米酒  4。有0.5升1升1.5升，大小不一样。