小电磁炉，又称小电磁灶，是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。1957年，德国生产出第一台电磁炉。1972年，美国紧接着开始批量生产，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始收到消费者的青睐。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。  

       

  　　一、小电磁炉的试用器皿  

       

  　　使用电磁炉时适用的器皿为“铁磁性金属”,若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。“铁磁性金属”即可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。日常生活中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用。  

       

  　　二、小电磁炉的功能  

       

  　　电磁炉具有多种功能：火锅、炒菜、煲汤、预约、烧水、煎炸、童锁、文火、武火。  

       

  　　三、小电磁炉的优缺点  

       

  　　电磁炉具有多种功能，同时因它内部附有温度控制器，可防过热，省电又安全。  

       

  　　然而电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上产生涡流现象进行产生热量。在使用的时候释放电磁辐射对于人的身体有一定的危害性。据一些专家表示，电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此电磁炉被称为“隐形杀手”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。  

       

  　　四、电磁炉的十大品牌  

       

  　　电磁炉的品牌有很多，其中广受消费者赞誉的有以下十大品牌：  

       

  　　1美的Midea  (始于1981年,中国驰名商标,中国企业500强,大型日用消费类家电企业集团,广东美的生活电器制造有限公司)  

       

  　　2苏泊尔SUPOR  (中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)  

       

  　　3九阳Joyoung  (中国驰名商标,专注于豆浆机领域并积极开拓厨房小家电研发生产和销售,山东济南九阳股份有限公司)  

       

  　　4POVOS奔腾  (原奔腾集团属下厨房电器品牌,2011年10月业务股权全部转让给飞利浦,飞利浦电子(中国)投资有限公司)  

       

  　　5格兰仕Galanz  (创于1978年,中国驰名商标,曾获中国名牌,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,广东格兰仕集团有限公司)  

       

  　　6尚朋堂  (中国小家电行业影响力品牌,国内最早的、较大规模的电磁炉专业生产企业之一,上海元山电器工业有限公司)  

       

  　　7飞利浦PHILIPS  (始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)  

       

  　　8雅乐思Rileosip  (广东省著名商标,电磁炉十大品牌榜,拥有多项尖端技术,产品畅销国内外,中山市雅乐思电器实业有限公司)  

       

  　　9富士宝  (广东省名牌,广东省著名商标,广东省高新技术企业,十大电磁炉品牌,佛山市富士宝电器科技股份有限公司)  

       

  　　10格力GREE  (致力于小家电系列产品设计/生产综合性服务企业,荣获多项权威认证和荣誉,格力电器(中山)小家电制造有限公司)  

       

  　　五、电磁炉如何保养  

       

  　　陶瓷板清洁起来很方便。如果是轻微的污垢，用柔软的湿抹布擦拭。如果是油污垢，用柔软的湿抹布沾少量牙膏或中性洗洁剂在电磁炉处于热态时擦拭，此时小心烫手，然后再以柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。外壳用一般的中性洗洁剂清洗就可以了。每次使用时保持锅底干净，不要干烧，有变色时使用牙膏或洗洁晶擦拭。关机时需要等风扇完全停止了再拔掉电源。  

       

  

    

      迷你型电磁炉尺寸不一，因品牌、型号而定。以下为四种不同品牌迷你电磁炉的尺寸信息：  

                                          品牌                 型号                 额定电压（V)                 机身尺寸（mm)                                       珠三角                 C261-16                 220                 175*150*50                                       新赛钡                    A6-600C-180                    220                 180×180×70                                       豪廷                 HT152                 220                 250*210*70                                       威菱                 HL-C05F1                 220                 175*215*65                                

    

  

    

  　　煮茶小电磁炉，顾名思义以煮茶为最主要的功能。这一类的电磁炉以美的EK1001电磁炉和苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉最为畅销，他们各自有着不同的特点。  

       

  　　美的EK1001电磁炉，煮茶专用，非常实惠。外观上，面板上的“茶”字装饰体现出该产品的功用，衬托出该产品的意境。操作上，美的EK1001电磁炉操作简单，开关、泡茶一键搞定。性能上，采用双层交错防水排风口、电源复合防水孔、立体防水墙、核心电路防水槽4大防水技术，确保安全。在完成煮茶功能后，还具有保温功能，很适合在日常生活中使用。  

       

  　　苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉小巧时尚，功能丰富。外观上，与美的EK1001电磁炉一样，黑晶面板上“茶”字是其主要的特征。质地上苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉采用按压式操作面板。除了煮茶之外，还具有多种功能，泡茶、咖啡、煮酒一键操作，简单方便。火力调节可根据自己需求调节成高、中、低档以完成煮水、保温的操作。苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉还具有自动断电保护功能，在茶壶离开炉体后一段时间内自动断电，安全方便。因其功率大，所以能在大功率下快速完成烧水过程，节省了时间从而也节约了用电。总的来说，苏泊尔这款C10-SDHJ01电磁炉，在外形方面体积小巧、时尚别致。在功能设计方面该电磁炉是专为煮茶，热酒等设计，同时还具有保温功能，在日常生活中使用是不二选择。同时该电磁炉带有暖酒、咖啡等功能，可以说是一机多用。一机多用。  

       

  　　煮茶电磁炉不仅可以实现煮茶，温酒等功能，同时在许多家庭，人们将它当成一般的电磁炉使用，但因功率相对较小，在煮饭，炒菜时比较耗时耗电。  

       

  

    

  

    

  　　佛山市富士宝电器科技股份有限公司，是一家集研发、生产、销售为一体的生活小家电高新技术企业。富士宝电器有限公司多年来始终坚持“诚信为本、质量第一”的经营宗旨，同时设有设施齐全的实验室，在2002年通过了ISO9001-2000质量保证体系和售后服务制度，使公司的产品深受用户的信赖和欢迎。  

       

  　　富士宝率先推出第一台应用微电脑技术的电磁炉，打破了洋品牌一统天下的格局，为电磁炉的普及应用做出了巨大的贡献，此后，富士宝电磁炉始终引领行业前沿，从第一代到第三代“防磁墙”电磁炉，不断推陈出新，一直保持着行业领先地位。2007年，富士宝电磁炉荣列全国市场同类产品销量第二名  ，荣获广东省名牌产品。2008年度富士宝电磁炉继续受到广大消费者信赖，销量稳居全国第二。2009年富士宝电磁炉蝉联“全国市场同类产品销量第二”。  

       

  　　富士宝电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，富士宝电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁原子高速无规则运动，原子互相碰  撞、摩擦而产生热能(故：富士宝电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是富士宝电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高  速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在富士宝电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。  

       

  　　富士宝电磁炉的优缺点  

       

  　　一、优点  

       

  　　1、多功能性  

       

  　　富士宝电磁炉采用的是电磁感应原理加热，可以减少热量传递的中间环节，因而其热效率可达  80%至92%以上，用它蒸、煮、炖、涮样样全行，而且方便快捷，即使炒菜也完全可以。富士宝电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。这是它最大的优势所在。  

       

  　　2、易于清洁  

       

  　　诺科火锅电磁炉　　由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。富士宝电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。无烟、无明火、不产生废气外形简洁。  

       

  　　3、安全  

       

  　　富士宝电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重  安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，  使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。  

       

  　　4、方便  

       

  　　富士宝电磁炉本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方它全能使用。富士宝电磁炉结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。它具有的定时功能十分便利。尤其是在炖、煮、烧热水的时候，人可以走开做其他的事情，既省心又省时。  

       

  　　5、便宜  

       

  　　富士宝电磁炉是用电大户，要用它作为厨房主流厨具，功率一定要选择1600W以上。但是，由于富士宝电磁炉加热升温快速、目前电价相对又较低，计算起来，所费并不多。此外，富士宝电磁炉售价较低，比微波炉的价格还低。  

       

  　　二、缺点  

       

  　　富士宝电磁炉虽具有种种便利，但也有不尽如人意的地方。  

       

  　　炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，  翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有一些影响。此外，绝大多数  富士宝电磁炉，在火力的调节上还没有实现无级调节，一般均是从60℃保温挡到140℃、160℃、180℃、240℃分为五挡，这样在实际使用时就感觉不够精确。  

       

  　　富士宝电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射，危害人体健康。  

       

  

    

  　　小功率电磁炉，顾名思义，即相比于普通电磁炉功率较小的电磁炉。在日常生活中，小功率电磁炉通常用于烧茶泡。大功率电磁炉则更突出炒菜时的爆炒效果。  

       

  　　目前，投放市场的电磁炉最高功率通常均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，2人以下家庭选1000W左右;2～4人选1300W左右;4～6人选1600W为宜;6人以上选1800W电磁炉就能满足要求。  

  

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