随着电子科技的发展，许多产品走向电子化。作为厨房家电的新宠，电子消毒柜在人们视野中出现的次数越来越多，越来越频繁。电子消毒柜指的是利用红外线高温或者说臭氧低温放电来实现杀菌消毒作用的产品。电子消毒柜多为柜装的不锈钢材质的箱体，最早的消毒柜发明者是中国人。电子消毒柜将人们的厨房生活领向了食用安全。  

  　　电子消毒柜又可分为高温电子消毒柜与低温电子消毒柜。这是由于其消毒原理的差异导致消毒时温度的不同而各自取名的。消毒柜的基本原理是利用臭氧或者是红外线进行消毒。  

  　　高温型电子消毒柜利用的是红外线消毒原理。红外线是消毒业经常使用的一种快速消毒方法，采用红外线消毒具有消毒彻底，无污染，安全系数高等优点，是市面上使用人群较多的一款电子消毒柜。  

  　　低温型电子消毒柜利用的是臭氧放电来实现杀菌消毒效果的。机器内置一个臭氧发生器，能够产生臭氧，让臭氧产生电晕效果。这类消毒柜并不像红外线那样会导致箱体发热，比较适合于那些不能承受高温的餐具的消毒。  

  　　目前来说，普通家庭内最常见的电子消毒柜几乎都是嵌入式消毒柜。在嵌入式电子消毒柜安装的时候需要注意以下几个事项。  

  　　1.消毒柜安装处的顶部必须保证足够牢固以及有足够的承重能力，否则会导致机器安装后掉落。  

  　　2.消毒柜嵌入的时候要确保四周都能有一定的固定消毒柜的卡位或者固定处。否则其所有重量均作用在顶部，依然会导致消毒柜掉落。  

  　　3.电子消毒柜一般安装在厨房，因此在安装时要注意消毒柜周围5cm以内不能有任何的燃气具或者电热器具，否则会引发安全事故。  

  　　4.消毒柜的安装空间大小最好是经过测量后量身打造，方便安装与维修。  

  　　电子消毒柜的使用方法与注意事项  

  　　1.放入消毒柜内的餐具应该在洗净并且沥干之后才可放入，否则会提高能耗，最主要的是滴落的水分会让机器内部零件生锈。  

  　　2.高温区域低温区要注意区分，以下不宜使用高温消毒的餐具不能放在红外线消毒处，这样会损坏餐具。  

  　　3.餐具之前最好横着放开，并且留出2cm左右的间隔。而将餐具叠放起来放置更是不可取的。  

  　　4.消毒的过程中不能中途开门。  

  　　电子消毒柜是给厨房用品进行杀菌消毒的柜式产品，因而电子消毒柜的维护保养关乎到日常的饮食安全，相当重要。  

  　　1.电子消毒柜的摆放距离不能紧贴墙壁，至少要保持30cm以上。保持周围环境的干燥，通风。  

  　　2.电子消毒柜的柜体要定期进行清洗保养，在清洗的时候要用干净的湿抹布，切忌用水直接冲洗。这里要注意的是在清洗的时候防止撞击加热管或者是臭氧发生器。  

  　　3.在平常不使用的时候，要确保消毒柜的柜门密封性良好，防止内部的臭氧溢出。  

  　　4.电子消毒柜每天要保持一次通电，这样可以让消毒柜一直保持消毒功能。日常使用的时候要对消毒柜进行通风，否则就会跟长久不使用的冰箱一样，自身产生臭味。