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虹吸壶

时间:2015-04-23
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  虹吸壶(Syphon)俗称「塞风壶」或「虹吸式」,是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

虹吸壶的使用方法

  1、装水-钩好滤芯

  将下壶装入热水,至「两杯份」。把滤芯放进上壶,用手拉住铁链尾端,轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子,以免损坏上壶的玻璃管.

  2、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡

  将酒精灯点燃,把上壶斜插进去,让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴(放心,上壶不会摔下来的)使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水,等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可,不要让它塞紧下壶  ,细小泡泡不算,等待大泡泡出现

  3、扶正-插进上壶

  在下壶连续冒出大泡泡的时候,把上壶扶正,左右轻摇并稍为向下压,使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后,你可以看到下壶的水开始往上爬。如果你有磨豆机,现在可以开始磨豆子了!两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度

  4、让下壶的水完全上升至上壶

  待水完全上升至上壶以后,先别急,稍待几秒钟,等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。

虹吸壶煮咖啡

  影响一杯咖啡的变因很多,要如何去控制他们而找到最适合自己的煮法。以下列举几个可以作为参考的变因,可以自己试试。

  上壶扶正时间与上壶温度间的关系、倒粉时机对粹取之咖啡汁液的影响、搅拌的方式与次数、粉层的变化、火焰大小、粗细、豆性、判别搅拌时机与关火时机等。

  虹吸壶煮咖啡好不好喝,还得看个人的技术哦。

虹吸壶什么牌子好

  比利时虹吸壶

  比利时皇家咖啡壶,19世纪中期欧洲各国皇室的御用咖啡壶,为了彰显皇家气质,比利时工匠费心打造这把造型优雅的壶具,包金铸铜,把原本平凡的咖啡壶打造得金光耀眼体面非凡,仿佛与生带来一股贵族气。兼有虹吸式咖啡壶和摩卡咖啡壶特色的比利时咖啡壶,演绎过程充满跷跷板式的趣味。

  哈里欧HARIO虹吸壶

  哈里欧(HARIO)虹吸壶,作为虹吸壶中的著名品牌之一。HARIO(哈里欧)是日语,意即玻璃王,世界三大耐熱玻璃工廠之一的日本HARIO玻璃王榮譽出品。哈里欧HARIO虹吸壶的外型高尚典雅、设计精巧、做工完美,造型独特,与众不同。此外还具有安全、环保、耐热等特点。是商务礼品和周年庆典礼品的不错选择。

  亚米YAMI虹吸壶

  亚米YAMI  虹吸壶品牌于2004创自于大正企业,设计来源于台湾,专业开发、生产、销售各类(玻璃类,陶瓷类及礼盒装)咖啡器具。目前亚米虹吸壶系列产品的网络已遍布国内各大市场,甚至风靡整个欧洲大陆及至全世界,并逐渐成为我国咖啡器具行业的主导品牌,深得顾客喜爱。

虹吸壶原理

  利用虹吸原理,将沸腾的水冲咖啡粉,焖煮出咖啡原味。  适用咖啡:  略带酸味,中醇度的咖啡研磨度:  比粉状略粗,接近特粒细砂糖。  虹吸式咖啡,让客厅变成咖啡馆虹吸式煮法的咖啡,是不少咖啡迷的最爱。有人说因为它能萃取出咖啡中最完美的部分,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致。

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