一、酥炸鲷鱼片

　　鲷鱼是海鱼，营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。  鲷鱼基本无刺，很适合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鲷鱼，外酥里嫩。

　　1、冷冻鲷鱼肉片化软。

　　2、葱姜切碎。

　　3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。

　　4、鸡蛋一个打散。

　　5、搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。

　　6、再拌匀成糊。

　　7、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。

　　8、油5分热的时候入锅。

　　9、翻动，炸制两面金黄即可。

　　小贴士：油温不要烧高，5分热的时候放入鱼片。慢火炸透。

　　二、　煎鲷鱼

　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。  用法用量  1.加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;  2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

　　1、鱼去鳞，内脏，洗净，控干

　　2、锅中放入少许油

　　3、油热后，放入鱼

　　4、盖上盖子，大火，鱼眼睛变白色即可。

　　5、出锅

　　小贴士：注意掌握火候，不要烧焦。

　　1、鲜聚汇  即食鲷鱼片  鲷鱼柳刺身  罗非鱼  160G/袋  无骨刺  可做刺身  肉味鲜美  ¥19.8

　　2、悦胜YueSheng  海南野生冰鲜大眼鸡鱼/大眼鲷  当天捕捞肉厚无刺鲜美  250g-300g*2条  ¥49

　　3、聚鲜品  日本料理  冰冻新鲜鲷鱼片刺身150g-200g  ¥16

　　4、万聚鲜城WANJUXIANCHENG  冷冻鲷鱼片刺身100g  　¥18

　　5、御鲜轩  鲷鱼片  100-130克/片  ¥10

　　6、磊轩  日本料理/鲷鱼片刺身专用  鲷鱼  营养丰富  老少皆宜  一袋180左右  ¥12

　　7、品鲜猫  南海鲷鱼片  冰冻新鲜鲷鱼柳  料理  刺身罗非鱼柳300g  ¥28

　　8、勋鲜馆壹号  急冻鲷鱼片150~170g/片  ¥9.79

　　9、海购时代  鲷鱼柳  罗非鱼柳  冰冻速冻鲷鱼片  海鲜  500g  ¥29.8

　　10、宅鲜配  鲷鱼柳  罗非鱼柳  冰冻速冻鲷鱼片  海鲜  150g/块  ¥12

　　1、加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。

　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。

　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、

　　鲷鱼产后气血虚弱者食用。

　　2、用法用量

　　加吉鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;  2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。

　　3、如何挑选鲷鱼

　　鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。

　　4、鲷鱼的储存方法

　　去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。