从用于航天航空等高尖端科技领域，扩大到工业陶瓷刀具，近两年广泛用于民用。陶瓷刀充分体现新世纪、新材料的绿色环保概念，环保新时尚，感受新生活，是人类追求环保健康的高品质生活;轻巧美观、细润色透的外型中平添了高贵与现代相融合的气息，陶瓷刀代替金属刀已经成为一种趋势。

　　先后黑色刃5寸陶瓷刀(橙)  ￥99.00

　　先后黑色刃6寸陶瓷刀(蓝)  ￥139.00

　　先后白色刃6寸陶瓷刀(橙)  ￥159.00

　　先后白色刃6寸陶瓷刀(蓝)  ￥159.00

　　佩尼格陶瓷柄精磨陶瓷刀4寸  ￥52.00

　　佩尼格仿京柄精磨陶瓷刀4寸  ￥41.00

　　佩尼格陶瓷柄精磨陶瓷刀6寸  ￥97.00

　　陶瓷刀品牌

　　第一名：十八子作陶瓷刀  第二名：双立人Zwilling陶瓷刀  第三名：张小泉陶瓷刀  第四名：苏泊尔SUPOR陶瓷刀  第五名：爱仕达ASD陶瓷刀  第六名：巧媳妇陶瓷刀  第七名：王麻子陶瓷刀  第八名：永德利陶瓷刀  第九名：银鹰陶瓷刀  第十名：盛达陶瓷刀

　　(一)陶瓷刀的优点

　　1、环保健康。陶瓷刀可耐各种酸碱有机物，更不会被水果与蔬菜中的酸和油所腐蚀，无毒、无污染、不氧化、不锈蚀，是理想的环保健康型刀具。不管用来切什么，不会有食物的味道残留在刀上，更不会串味，这点是其他刀具无可比拟的优势!

　　2、精美时尚。工艺精湛，造型美观，包装精美，体现了中国传统陶瓷文化与现代高新技术的完美结合，环保健康，新颖时尚，尽显高尚生活品味，具有很高的工艺欣赏价值和收藏价值，是馈赠亲友的上佳之选。

　　3、永不磨刀，持久锋利。不锈钢等相对软性的金属刀在使用一段时间后都会出现锋利度下降，被钝化的现象。陶瓷刀则不同，它拥有无可比拟的锋利刀锋，能削出如纸一样薄的肉片。精密陶瓷具有超强的硬度及耐磨性，根据材料硬度比较表显示，它的硬度仅次于钻石。据测试，精密陶瓷的耐磨性是普通菜刀的60倍，无须打磨，历久如新。

　　一个产品有其优点必有其缺点，陶瓷刀也一样，因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成，由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9，但比较脆，韧度低不能砍硬物，高处摔落易崩口、缺角或断裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等;虽然这几年由于产品技术不断提高，在这一方面都有所改善，这都不能根本解决这一产品本来的性质，加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后，厚度变薄，就更脆了;再又装了刀柄  ，重量增加，防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀，要用其长避其短。

　　陶瓷刀的主要原材料为氧化锆，这个材料突出优点是硬度非常高，抗氧化抗菌，耐磨性是普通钢刀的60倍，所以普通钢刀需要几个月磨一次，而陶瓷刀使用六七年还要比钢刀锋利。

　　如果陶瓷刀使用久了，感觉不太锋利了，可以尝试：

　　方法一，建议和陶瓷刀厂家联系，有些厂家就有推出终身免费服务的贴心服务(包含磨刀服务)免除消费者的后顾之忧。

　　方法二，用专门打磨陶瓷刀的电动磨刀器(碳化硅板磨)。切记，不是普通磨菜刀的那种哦。

　　消费者切不可自己在家拿磨刀石去磨，因为陶瓷刀的硬度非常高，很可能把磨刀石都给磨没了，而且这样对陶瓷刀刀刃会造成损坏。