打蛋机工作原理：通过电机转动带动运作，由机械带动海绵垫上下运动及胶管对转，产生摩擦从而将鹌鹑蛋的壳了从表面撕开，达到去壳的效果。

　　打蛋机全自动的价格300多元。

　　1  祈和KPS(打蛋器领导品牌,著名现代化电器企业,广州市祈和电器有限公司)  祈和打蛋器主要是给销售小家电的网店供货，祈和打蛋器销售量最大，祈和开了商城旗舰店，购买打蛋器可以去**搜索“祈和旗舰店”，店内经常有促销活动，说不定遇到促销，可以买到比较优惠的产品。

　　2  东菱Donlim(广东名牌,十大打蛋机-打蛋器品牌,广东新宝电器股份有限公司)  东菱打蛋器在打蛋器市场排名第二，东菱的产品线比较丰富，打蛋器只是一个小分支，东菱在**上比较热销的产品是面包机，打蛋器型共有3个型号。

　　打蛋机的分类

　　1、手动  这样的比较便宜，但是很累人的，一般个人爱好者在初期的时候会选择这种

　　2、电动  这样比较省力，将原材料放入就可以了，一般都使用这种，价格从几十到几千不等。

　　打蛋机的保养

　　蛋糕不像面包类是以酵母发酵来膨胀的产品。蛋糕、西点等，是以蛋、油的膨胀力来使产品松软，因此必须用打蛋机的打蛋球来打发。

　　必须停机换档，不能换档时，可拨动一下打蛋球，以避免齿轮撞击之受损。

　　打蛋的浓绸度，若太浓必须减量使用以避免打蛋球的损坏。

　　打蛋时请勿抬缸，以保证打蛋球不受磨损，延长使用寿命。

　　清理打蛋球上的面糊时，打蛋球不可在打蛋缸上用力打击，这样会使钢丝断裂，要用手清理干净。

　　二、和面机  用以和面的机械。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。

　　同义词:和粉机、搅拌机。

　　和面机功能介绍:功能多样，用途广泛，可以用来:

　　和面机A、搅---搅黄油、搅奶酪、搅鲜奶、打鸡蛋等;

　　C、揉---揉面团

　　D、拌---打果汁、拌果酱、拌面、拌冰沙、拌凉菜等;