这个怎么说，没有哪家公司设计水平高之说，只有看你的实际食堂厨房的面积和结构来设计，当然要考虑食堂工作人员的工作中的操作方便，还有是做开放式的还是不开放式的等等需求，实用整洁方便做事就好！

1．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、 、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2．大中型饮食单位（总面积150平方米、餐位次80个，包厢1个以上，集中食堂就餐人数不胜数100人 以上）内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间（间）、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。 3．小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5：1。凡经营饭菜（包括快餐）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营制品，分装外送 的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间、餐具洗消间、仓库、更衣室（处）。 4． 饮食单位各功能间应设以下设施： （1）粗加工间应设专间，配3只以上水池和操作台，用于肉禽蔬菜粗加工，并设存放货架。 （2）配食间应设1只以上水池和台，半成品存储专用冰箱，以及有明显标记的盛菜盆。 （3）烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶，地面设明沟排水，沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料，阴角成弧形，地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌，应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网，吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶，灶面使用不渗水光滑材料建造，炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩，排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备，必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。 （4）点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。 （5）餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。采用热力消毒必须设洗冲两池外，还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。 （6）仓库应分设主食，副食专用仓库，应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架，贮存的食品要分类标记上架存放，生品分开，易散味易吸味的食品（如海产品和面粉、奶粉、茶叶等）要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品（如灭鼠药，灭蝇蚊药等）。 （7）大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设，每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上，制作熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。 （8）熟食间（备餐间）应单独设立专间，在其入口处应设 有洗手消毒设施的前室，熟食间内应安装 空调器，紫外线灭菌灯（每一平方米2-3W），洗涤消毒池，专用熟食冷藏箱和带有明显标记的工具容器。 5．饮食单位餐具数量应与就餐人数相适应，大中型单位不少于就餐人数的2倍，小型的不少于心3倍。 6．餐厅、厨房、辅助用房凡与外界相通处均应设置防蝇防尘设施（纱门、塑帘、纱窗、风幕等）。 7．必须在粗加工、切配烹调、餐洗消等相应位置设有不少于2只密闭式便于清洗的垃圾污物桶，容量应不低于一班次的废弃物量。 8．饮食单位生产布局应符合生进熟出“流水线”要求，饮食制作区与生活区严格分开，经营场所不得 有私人物品。 9．食品生产用水必须使用自来水，水质应符合《中华人民共和国生活饮用水卫生标准》。 10．严禁粗加工水池同餐具洗涤消毒池混放和混用。 11．严禁使用不符合卫生要求的工具、容器。

食堂厨房装修 1、设计之前如果考虑给门添加阻尼或防撞条，关闭时就不会发出噪音。 2、台面过高过低都会增加腰背负担，计算合理的高度会提升厨房舒适度。 3、冰箱进厨房已是趋势，但位置不宜靠近灶台，因为后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。 4、吊柜的柜门开启方式实际有很多种，选择适合自己家人身高的柜门，增加厨房的愉悦感。 5、厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。 6、地柜如果多设计全拉式抽屉，会大大减少下蹲次数，减少劳作。

食堂厨房一般是150LX，除了安装散射光的吸顶灯或吊灯外，还应按照厨房家具和灶台的安排布局，选择局部照明用的壁灯。主要的要求就是这样的。

食堂厨房装修应该怎么设计:第一点：厨房的瓷砖的选择。在色调的选择方面，要考虑室内的光线。内江装修网提示：对于太亮或者是太暗的空间，要选择色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，给人们造成视觉疲劳。还有就是厨房是一个经常会沾水的地方，所以选择用的瓷砖要是防滑的，避免人在做饭或者是进入到厨房的时候摔倒。第二点：厨房的墙面等。内江装饰网提示：厨房的顶面、墙面在选择的时候，要选择使用抗热、防火、易于清洗的材料。而且在天花板的材料的选择方面，要采用防水的材料。这样既美观，也不会给以后的厨房的生活带来不便。第三点：厨房的油烟问题。家庭装修的时候，都会装上油烟机。油烟机装的时候的高度要和使用者的高度一致。一般都是与灶台的距离不超过六十厘米。而在安装的时候，人们都习惯先安装橱柜，然后安装油烟机，会产生一些麻烦。所以最好是橱柜和油烟机一起安装，是最好的了。第四点：在厨房中，尽量不要使用大量的木制品。因为厨房长期的水汽会极容易导致木制品腐烂变形。第五点：要保证厨房的空间的自然通风以及采光。并且厨房的面积不要过大和过小，过大会浪费，过小就会显得比较拥挤，一般是10平方米就可以了。第六点：在地面上面安装上地漏，并把落地柜台的接地部位的材料使用为防水的。这样可以避免水管破裂而造成橱柜的变形。第七点：厨房的窗帘的选择方面。很多的家庭的厨房装修，都会选择在厨房里面采用窗帘。一般的家庭会使用布衣窗帘，这样会使得窗帘沾满油污。所以一般采用铝合金材料的是最好的了。第八点：厨房的插座。要给厨房的各种电器留下安排或者是预留的地方，并且在适当的地方安排上插座。而且插座的安放的位置，要远离比较容易着火的地方。第九点：厨房的装饰。对于厨房的装饰方面，在对于厨房进行装饰的时候，首先要考虑安全方面的问题。不应该影响厨房的通风、照明灯效果。所以在对于厨房装饰的时候，要将插座的位置放好。第十点：厨房燃气灶的高度。对于厨房的燃气灶的高度，一般最好距离是在七百毫米

炒锅、炖锅、炒架、铲子，勺子，调味品器皿。油烟机，灶台。洗菜盆，大型冰箱。等等

地面装饰：自然、简单的色彩，餐厨空间的地面会遇到清洁上的问题，地面的颜色不用做太多安排，选用表面光洁、易清洁的材料，如大理石、地砖、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感。厨房的地面使用最普通的水泥地也无妨。

1．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、垃圾场、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。 2．大中型饮食单位（总面积150平方米、餐位次80个，包厢1个以上，集中食堂就餐人数不胜数100人以上）内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间（熟食间）、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。      3．小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5：1。凡经营饭菜（包括快餐、盒饭）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营熟食卤菜冷面制品，分装外送盒饭的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间、餐具洗消间、仓库、更衣室（处）。

现在的食堂装修不比过去的食堂装修，过去是单一的菜品，在厨房上要求比较简单，现在的食堂装修就不太一样，现在每个单位的职工，都是来自全国四面八方，各个地方的人口，口味不一样，有着很大的差别，菜品也很多，所以对后厨的面积也要增大，在功能划分上也要齐全。在吊顶上不需要多么豪华，只需要矿棉板就可以，食堂装修桌椅布置方面不能放几个大桌就可以了。都要放置卡座，一般的员工都是利用这个时间沟通放松。

1．餐馆、饮食店和食堂（统称饮食单位）必须具有固定场所，周围30米之内无粪坑、垃圾场、牲畜圈、污水坑、有毒有害等污染源。   2．大中型饮食单位（总面积150平方米、餐位次80个，包厢1个以上，集中食堂就餐人数不胜数100人   以上）内部配置应有餐厅、粗加工间、配食间、烹调间、备餐间（熟食间）、点心制作间、餐具洗消间、更衣室、仓库、燃料及废弃物堆放场所。    3．小型饮食单位餐厅与厨房和辅助用房之比例不低于1.5：1。凡经营饭菜（包括快餐、盒饭）内部配置应有餐厅、粗加工间、烹调间、餐具洗涤消毒间、仓库、更衣室。兼营熟食卤菜冷面制品，分装外送盒饭的必须另设6平米以上专间。凡经营面食、干湿点心内部配置应有餐厅、点心制作间、蒸煮间、餐具洗消间、仓库、更衣室（处）。

可以不做封闭楼梯间，都是开敞的，餐厅的操作间有的是小型的，简易的，操作面要求不高的，可以和食堂餐厅做到一起，比如一字型或回字形都好，这样餐厅的布置也比较灵活；对那些设备要求较高，生产能力较强的餐厅厨房，一定要单独设计防火，包括电气和煤气等，防火防爆要求都很高，是和餐厅分别设计防火分区的，不能做到一起。

1、厨房瓷砖房墙面瓷砖的选择应考虑室内光线的照射度，太亮与太暗的空间应采用哑光且色彩淡雅的瓷砖，避免造成光污染，形成视觉疲劳。地面瓷砖的选择在考虑色彩与光泽以外，还应该重视使用的舒适性，应选择防滑的瓷砖，以免滑倒摔伤，造成身体伤害。、厨房吊顶厨房的顶面、墙面宜选用防火、抗热、易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面、铝板吊顶等。 厨房的天花吊顶还应考虑采用防水产品，即防水石膏板，耐水腻子及高性能的防水乳胶漆，这样在美观的同时，不至于造成使用上的不便。、厨房收纳房的功能决定了它是居家环境最易“脏、乱、差”的地方。如何才能让厨房美观整洁，是厨房装修的除功能便捷以外的另一重要目的。要充分利用空间，利用台柜、吊柜等，给锅、碗、瓢、盆找一个相对妥善的收放空间。厨房里的矮柜最好做成抽屉，推拉式方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40厘米宽的多层格子。、厨房油烟问题房抽油烟机的高度以使用者身高为准，而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机，最容易产生麻烦，所以最好和橱柜同时安装。选购吸油烟机等家居用品时中式的比欧式的吸力更强。、厨房灯具房的灯具宜采用防水灯具如防雾灯等，线路的接头应严格用防水的绝缘胶布认真处理，以免水汽结露进入，造成短路，发生火灾。厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。、厨房慎选木制品厨房使用大量的木制品时，应注意厨房的通风与换风系统的完善，避免水汽长期聚留在地板与墙面上，使木制品开裂变形，甚至腐烂。、厨房窗帘房的窗帘选择上应采用铝合金烤漆镀膜的百叶窗，尽量不使用布艺窗帘，避免在沾染油污后不易清理。、厨房面积房的使用面积要适中，过大无疑浪费，而过小则太拥挤，合理面积应一般为为10平方米左右。还要保证厨房空间的自然采光和合理通风。厨房若面积够大，可放置小型餐桌，这样就能兼作饭厅使用，无须另觅空间作为饭厅，餐桌下可放置地毯以作分隔空间之用。厨房面积若是小，则应该注意收纳。、厨房插座给厨房各种电器安排或预留出安放之地，并在适当的位置安排电源插座。防火、耐热是厨房装修选材必须考虑的安全因素。千万不可将电源插座随意置于没经过防火处理的木质橱柜上，以免短路打火造成不测。0、地漏问题定要在地面上设置地漏，并把落地台柜的接地部位设计为不怕湿水的材料，以避免引水管跑水而引发橱柜受潮变形。1、厨房垃圾处理房里垃圾量较大，气味也大，易于放在方便倾倒，又隐蔽的地方比如洗漱池下的矮柜门上，设一个垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屉。觉得橱柜里面的垃圾桶不够实用，不如放在外面。还有千万不要装门板式的垃圾桶和台面垃圾桶，夏天的时候打开柜门会很臭的。垃圾桶还是放在外面好。2、厨房灶台燃气灶台的高度，以距地面700mm为宜。3、厨房煤气禁移动煤气表，煤气管道不得做暗管，同时应考虑抄表方便。煤气管道到厨房。煤气热水器之间不要走明管，在墙上开个槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。厨房脱排、微波炉、冰箱等电器的电源开关要预先设计好。4、厨房设计房的装饰设计不应影响厨房的采光、通风、地磅照明等效果。在设计上首先要考虑安全问题。隐蔽工程一定要做好，尤其是厨房的插座位置要妥当，否则会影响到厨柜的尺寸和整体效果。5、橱柜定制做整体橱柜的DX一定要注意扣板的水平，否则橱柜装好后就原形毕露了；安水管时要向上一点，否则龙头配套的软管太短，得重买加长的。

食堂厨房操作台一般什么价 东莞市麦可酷实业有限公司生产的不锈钢厨房冰柜，价格是1300.00元，杭州凯美餐饮设备有限公司生产的冷冻冷藏操作台，价格是1700.00元，以上价格来源于网络，仅供参考，具体价格以购买时为准

你好，1、水池与灶台不在同一操作台面上或距离太远。如在U型厨房中，将水池与灶台分别设置在U型的两个长边上，或在岛型厨房中，一方沿墙而放，另一方则放在岛型工作台上。热锅、清洗后的蔬菜、刚煮熟的面条必须经常在水池与灶台之间挪动，锅里的水因此会滴落在二者之间的地板上。 一般的厨房工作流程会在洗涤后进行加工，然后烹饪，最好将水池与灶台设计在同一流程线上，并且二者之间的功能区域用一块直通的台面连接起来作为操作台。 2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理，烟道采用墙垛的形式，燃气管道预留在烟道附近，很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。这样，操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上，否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 因此，水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离，才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来，成为便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。 希望我的回答能帮助到您

1、学校食堂装修，对于学生食堂在装修时候需要我们考虑好学生的年龄段，对于小年龄段的学校餐厅装修应追求安全性、注重卫生的干净整洁以方便快捷高效卫生为主要原则，而高校食堂装修则需要我们追求现代感、档次、舒适性，因为他们的消费能力和品位都相对来说较高。 2、工厂职工食堂装修，由于职工食堂的涉及面比较广泛，首先装修我们要结合企业的性质和职工数量等等各方面的因素，工厂职工食堂装修不仅要融入企业的文化理念，同时提倡节约反对铺张浪费也是餐厅内部的装饰要中重点体现，追求文化涵养和卫生环境的整洁卫生以及卫生的打扫的方便快捷性。 3、企事业单位食堂装修，装修要符合单位的形象装修要朴素同时还要兼顾到舒适大方。

1、餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。 2、餐馆的餐厨比宜为１∶１.１；食堂餐厨比宜为１∶１。 3、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。 4、小餐厅和小饮食厅不应低于２.６０ｍ；设空调者不应低于２.４０ｍ； 5、食堂餐厅售饭口的数量可按每５０人设一个，售饭口的间距不宜小于１．１０ｍ，台面宽度不宜小于０．５０ｍ，并应采用光滑、不渗水和易清洁的材料，且不能留有沟槽。 希望我的回答能帮助到你

一把采用的是餐厅 100lx，制作间 150lx，包厢 150lx的照度标准， 1、精确测量餐厅的面积与高度，从而来确定选择什么样的灯具，看看高度才能确定是否能安装吊灯，以及安装什么样式的吊灯，总之要根据实际情况进行购买；2、注意将异形餐厅准确构图，这样才能在购买餐厅灯具时，能让导购人员为你进行详细的讲解，要知道异形餐厅的装修是不同于常规餐厅的装修的；3、确定餐厅家具的尺寸应与餐厅的面积相符合；4、确定餐厅桌与展示区的设定位置；5、根据餐厅的大小选购照度合适的主灯，这样的目的是让整个餐厅的装修效果更加的协调；6、根据餐桌的位置选购突出菜品的筒灯，只有这样，才能将餐厅的灯光设计效果更加突显，才能激发人们的食欲，让菜品更加诱人；7、为展示区选购适合的射灯；8、注意餐厅主灯、辅助灯应选用照度较大、显色准确的发光体；9、大面积餐厅可以在角落设置地灯，

你好，机关食堂厨房设计如下： 1、设计之前如果考虑给门添加阻尼或防撞条，关闭时就不会发出噪音。 2、台面过高过低都会增加腰背负担，计算合理的高度会提升厨房舒适度。 3、冰箱进厨房已是趋势，但位置不宜靠近灶台，因为后者经常产生热量而且又是污染源，影响冰箱内的温度。 4、吊柜的柜门开启方式实际有很多种，选择适合自己家人身高的柜门，增加厨房的愉悦感。 5、厨房是个潮湿易积水的场所，所有表面装饰用材都应选择防水耐水性能优良的材料。地面、操作台面的材料应不漏水、不渗水。墙面、顶棚材料应耐水、可用水擦洗。 6、地柜如果多设计全拉式抽屉，会大大减少下蹲次数，减少劳作。

　　厨房排风选择风机首先，对于室内直排油烟的厨房(即排风口在室内墙上)，可以根据油烟大小选择离心风机。其次，对于油烟大，且油烟需要经由长管道，并管道里有打弯处理的厨房，强烈建议使用离心风机，这是因为离心风机的压力较轴流风机大，且油烟不经过电机，对电机的保养和换洗更容易。

一般在100元一平方米 ，设计要符合以下原则： 一、卫生安全原则 二、符合工作流程，方便快捷的原则 三、合理配置，经济实用的原则 四、环保节能的原则