所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。中央厨房跟中央空调不太一样哦。可以大规模降低生产成本；使成品在质量、口味上更统一。

中央厨房功能有哪些？我认为中央厨房的概念，就是可以集中运用很多的资源，比如提供不同的餐饮场所，同时提供各种风格的美味，可以同时容纳很多人在同一地点就餐，通过大量的，集中的烹饪和对食物，的处理，可以有效的降低成本，不需要，在厨房维持大量的人力配置。

中央厨房最大的好处就是通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。为降低食品安全风险，形成集约化、标准化的操作模式，中央厨房对原料采购的要求也在不断提高。品牌原料不仅能够保证稳定的供应，良好的物流体系能更好地保证原料的新鲜与安全。集约采购将能带来中央厨房深化发展的机遇。中央厨房为保证原料质量的稳定，最佳方式是建立原料基地或定点品牌供应企业。拥有了自己的专业原料生产基地和厂家，在原辅料达到规范的前提下，产品才有统一的保证，产品质量才可能达到稳定一致。中央厨房从采购到加工都有严格的控制标准，甚至对原料的冷冻程度、排骨中骨与肉的比例等都有具体规定。对于一些特殊产品，可以指定厂家进行定制。由于进货量大，中央厨房可以对原料的规格标准、质量要求、运送方式等做出全面规定，保证原料新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。

厨房是我们一日三餐的烹饪之地,因此厨房装修风水也是非常重要的，一起来看下有哪些禁忌。厨房风水布局：忌在屋中央厨房属火，若设在屋中央的位置，在风水学中便等如“火烧心脏”，家人的健便容易受到影响。厨房当然宜设于吉位，但若未经风水师傅勘察而不吉位所在，较妥当的方法便是设于靠在住宅角落，即大门旁边的位置。厨房风水布局：忌和厕所相连或相对有些住宅为了节省空间，会把临近厨房的厕所门封了，而于厨房中开设一道门作通往厕所之用，即变成先经厨房再入厕所的设计，厨房属火，厕所则属水，厨厕相连而又共用一门出入，便会形成“水火相冲”的格局;此外，厕所的秽气亦会渗入厨房内，有碍卫生，易令家人容易患上肠胃病。厨房风水布局：忌安装镜子在风水中，镜子时常被用来开运挡煞，但随意加装反而会引煞入室，严重者危害不轻。在厨房中悬挂镜子，很容易引起冲煞，像是镜子照到炉火会增加遭受火灾或不幸的机会，照到锅中的食物也属禁忌，因此镜子并不适合摆设在厨房。厨房风水布局：忌刀具外露厨房中有许多切割食物用的刀具，如菜刀、水果刀等，应该放入抽屉、橱柜中收好，插放刀具的刀架应选择附属橱柜门上的隐藏式，或者将整个刀架座收起，否则利刃造成冲煞，会因此引发伤身破财的不幸事件发生。

中央厨房有三个好处:一是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能;二是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴;三是可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，使“好钢用在刀刃上”。

苏州德赛斯厨房设备有限公司很不错，生物质蒸汽炒灶突破了传统炉灶的通用和节能模式，通过独特的结构对燃烧余热最大热限度地回收利用，使其转化成可利用的蒸汽，变废为宝，从而使炉灶的热效率大大提高，达到节能减排的目的。

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冰箱摆放在阳台上不是不可以的，但是要考虑到防尘的问题的，因为如果灰尘多的话，冰箱的一个发动机会消耗更多的功率的呢选择冰箱的要素：第一个要素应该是品牌吧，因为一个好的品牌才有专业的技术开发团队，才有良好的售后团队的对吧建议选择海尔的呢外形，选择冰箱时候呢，要看下冰箱的整个外形的箱体是不是平整的，如果有变形的现象的话，那么很可能这个冰箱是绝热层发泡不过关的呢这个是关乎到家庭的成员的，容积了，如果是三口之家的，那么就是100-180升的是适合三口之家到五口之家的了；制冷的效果，这个制冷的效果，必须要选择直冷款式的，这种优点是制冷管不容易结霜的，这样更适合我们普通家庭的实际上按照以上几点去选择的话，那么选择出来的冰箱肯定都是很好的了；

中央厨房设计装修规则 1. 应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。 　　 2. 要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。 　　 3. 要有充分的活动空间。合理的空间布局，据专家分析，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，因为这三个功能通常要互相配合，所以要安置在最合宜的距离以节省时间人力。 以上数据来源于网络，仅供参考

选橱柜，找打信，有口皆碑，大信橱柜、衣柜；选择大信一切就OK了。

中央厨房它是采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。其实说白了就是说中央厨房就是把货物统一的安排在在一个地方，然后我们在具体的进行分配的这个流程。 中央厨房能为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性;同时通过这样的鹅方式可以集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化;降低人事费用、降低物业成本;提高服务水平，提高工作效等这些特点。 中央厨房的优点： 　　1.中央厨房通过集中规模采购、集约生产来实现菜品的质优价廉，在需求量增大的情况下，采购量增长相当可观。 　　2.中央厨房为保证原料质量的稳定，建立原料基地或定点品牌供应企业，独立拥有自己的专业原料生产基地和厂家，这样可以保证原料的新鲜优质，为生产制作统一优质的菜品提供前期保证。 　　3.建立中央厨房，它简化了复杂的初加工操作，这样才能在一定规模基础上产出规模效益，让家庭厨房劳动社会化，更科学地保障市民餐桌的安全。 　　中央厨房他就是可以节约我们的时间和空间，同时他的操作也更加的方便。但是在我们的生活中，每一件事情我们都应该一分为二的去看待。

中央厨房是餐饮工业化的产物，是由设备设施硬件系统和运营管理软件系统组成的，能够体现标准化、专业化、集约化、产业化特征的餐饮加工系统及运营模式。 中央厨房的积极作用 实现标准化、集约化、规模化生产，节约采购成本、人力成本及运营成本，是餐饮企业做大做强的必要支撑。 中央厨房的分类 ·按业态：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。团膳业中央厨房又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。 ·按配送模式：全热链配送式；全冷链配送式；冷热链混合配送式。

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你好，中央厨房的优势在于批量化，大规模生产，适合早餐工程，快餐，大型企业配餐，中央厨房通过大规模的机械化，自动化，有效节约各种成本，效果还是很不错的。如果要建中央厨房，建议土巴兔搜索一下：《北京新兴荣福中央厨房建设、设计管理手册》白皮书看一下。

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你好，根据我的了解，温州中央厨房还是很不错的。中央厨房的食材来源及品质、质量监控流程、菜品种类及营养搭配、工作人员健康保证以及产品的卫生都是合格的，基本上和家里煮的味道是一样的，受到很多学生的青睐和认可。