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在幼儿美术教学中，泥工教学作为其中一个重要组成部分，深受幼儿喜爱。当你给幼儿一团泥时，他们会很高兴地反复捏弄着玩，这时幼儿的手指和肌肉便参与了锻炼，所以泥工教学就是指幼儿以泥为材料，用手及简单的工具塑造立体形象的一种教学活动。通过泥工教学活动，教幼儿掌握用手和一些简单工具塑造各种物体形象(人物、动物等)的方法，使幼儿更好地用视觉和触觉感知物体的不同侧面，感知物体的立体性，帮助幼儿认识事物，形成立体感概念，发展幼儿的空间立体感，并能增强幼儿手的协调性、灵活性，促进其智力的发展。
在幼儿泥工教学活动中，如何结合幼儿的年龄特点，合理安排并实施教学活动呢？首先要明确教学内容及要求。泥工教学的内容及目的主要是认识泥工的材料和工具，知道其名称、性质，学会用搓、团、压等方法，简单地塑造一些物体并能按自己的意愿塑造。我在进行泥工教学的过程中注重以下几方面的工作：一、设计课题为幼儿设计课题时，不仅要选择幼儿熟悉的，感兴趣的物体形象，而且要考虑到泥工表现的特点，因为泥工表现具有立体性，因而选择的物体形象要便于进行立体的表现，如各种水果(苹果、香蕉等)、各种动物(蜗牛、刺猬等)都可选为表现课题的内容。
由于幼儿手腕肌肉尚未发育完善，眼手不能协调一致，所以最初的课题是让幼儿任意玩弄泥块，任意塑造一些简单的形体。只要他们自己能够说出塑造的是什么物体。教师在教幼儿玩泥时，要注意引导幼儿欣赏泥工作品，教师捏制几个给幼儿看，再安排幼儿玩泥活动。在幼儿玩泥活动中，教幼儿认识泥工的材料和工具，知道它们的名称、性质、用途和用法。
以后，教师可以设计一些教他们用一种或两种基本技能表现简单的物体形象的课题。先教幼儿塑造单一的基本形状，这些课题可以是“苹果、饼干、油条”等。具体塑造方法是：把泥放在手心里，两手来回地搓，搓成大元宵，表示苹果；把泥放在手心里，两手前后搓，搓成圆柱体，表示小棒、面条；先团圆后再压扁，做成馅饼、圆饼干；把两根小棒拧一拧，就成了油条┅┅以后逐渐复杂化，教幼儿能对基本形体略加改变，塑成某一物体。
为幼儿设计课题时，特别要注意应具有一定的情趣性。例如：在“请娃娃来家做客”的课题中，让幼儿任意做一样点心招待娃娃，就比教师要求幼儿孤立地做一样糕点，更能发挥他们的积极性。另外，教幼儿塑造时，注意充分利用游戏法来引发幼儿兴趣，让他们在愉快轻松的游戏中掌握简单的技能。如在教幼儿做“梨”时，让幼儿有节奏地念儿歌并模仿动作，搓搓搓，搓成一个大元宵，搓搓搓，搓成一个长圆形，压压压，压出一个小坑来，抹抹抹，梨儿滑又滑。随着儿歌的节奏，幼儿很快就做好了“梨”。下课后，他们还很有兴趣地念着儿歌用手做着各种动作。就这样，在游戏中幼儿掌握了基本的泥工技能。
二、观察泥塑与绘画相同，表现物体形象都离不开观察泥塑表现的是更接近实物的立体形象，这就不仅要引导幼儿观察认识物体一个面的形象特征，而且需要引导幼儿立体的观察，认识物体上下、左右、前后的形象特征。引导幼儿观察时，应注意从幼儿身边的事物入手，如：水果，蔬菜，各种玩具，进而观察各种动物，任务，有意识地比较各类事物不同的地方，掌握其主要特征。，为做好泥塑打好基础，才能对各种年龄的幼儿给予必要的泥工技能的指导。
三、示范讲解在泥工教学中，教师的示范是非常重要的，通常是教师给幼儿看一看预先准备好的实物或教师自己塑的作品，通过让幼儿观察，明确它们的名称、形状、颜色，然后，教师就开始向幼儿逐步示范，边做动作边说明，幼儿跟着教师的示范，说明动作。使幼儿理解每个动作的顺序、要点，同时还要巡视每个幼儿的动作。在他们都学会了一种技能以后，再教下一种技能。另外，每次上课，教师要多为幼儿提供一份材料，以满足幼儿任意塑造的愿望。
四、练习在泥工教学中，应采用灵活多样的练习方法和形式，激发幼儿学习兴趣，练习掌握泥工的表现技法。
如做橡皮泥平面泥塑，根据表现内容的需要，选择合适颜色的橡皮泥，分别团成球，搓成条或拍成片，粘贴在瓷砖上，塑制成一幅画，用来布置教室。还可让幼儿用橡皮泥制成各种动物、人物、瓜果蔬菜等，用来充实游戏材料。另外，也可让幼儿直接用面团来做成各种面点，培养幼儿的劳动观点和对泥塑的兴趣。
五、
教学注意事项(1)
做好课前准备。幼儿年龄较小，教师要帮助幼儿做好准备。在幼儿桌面上，把泥工需要用的工具和材料摆放好；泥塑前，要帮幼儿卷好袖子；泥塑后，要引导幼儿把作业放在指定位置。
(2)
妥善处理好幼儿的泥工作品。泥工作品保存教困难，教师要把作品安置在阴凉通风，不易被人碰撞的地方。
(3)
教学时间安排要注意时令。泥工教学的材料是泥，特别是橡皮泥，遇冷发硬不易塑造成型，遇热粘手，也易变形。因此，泥工课最好是春秋两季。
以上五个环节在教学中并不是孤立表现的，它们是相互联系，相互渗透，相辅相成的。