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餐厅改造厨房能怎么做?

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提问者:赵岚岚| 武汉| 851次浏览
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已有2条回答

喔喔321
回答数:49792 | 被采纳数:24

注意以下方面:
厨房的通风。不管厨房选配先进的运水烟罩,甚至直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时,也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气,要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
   厨房的明厨、明档。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。
   厨房地面。厨房的地面设计和选材,切不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。


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93懒羊羊
回答数:4089 | 被采纳数:0

修改只要没有改变房屋结构(承重墙不能动,一般物业会告诉装修时候哪里不能动) 其他的可以随便改 ,楼下无权干涉,除非改动影响了楼下正常居住


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