作为紫砂壶爱好者,壶在我们心目中的地位是不言而喻的,所以尽可能地保护好你的爱壶,就能让你时刻保持好心情,时刻享受泡茶玩壶所带来的乐趣。
根据我经验总结出以下几条“爱壶法则”,与同好们分享、交流。
一、控制接触对象。如果家里有保姆或钟点工,一定要交代:“千万别碰我的壶和壶架!”,不管你怎样强调壶的宝贵,别人心里的感觉与你是有差距的,如果让保姆或钟点工来帮你清洁壶具,那打碎的机率就会提高很多。还有你的家人(老婆或老公),如果不是茶、壶爱好者的话,也同样交代一句“千万别碰我的壶!”当然还有小孩子,特别是猫猫狗狗这些宠物,看紧了!他们绝对是紫砂壶的第一杀手,相信不少人已经有这方面的惨痛教训。
二、从使用环境上控制。很多人喜欢用石茶盘等坚硬材质的茶盘,其实这在无意中埋下了安全隐患,最好用木质的茶桌、茶盘,木地板或铺设地毯,这样,就算一不小心失手跌落,也能尽可能减少壶破碎的概率。或选择一张茶席、茶垫能有效保护你的爱壶,避免“硬碰硬”的悲剧。
三、茶具摆放的影响,很多时候壶的破损是由于茶具之间的磕碰造成的。壶、公道杯、品茗杯和其它用具务必考虑流程,各具之间务必保持足够的空间和距离,放在自己最习惯、最顺手的位置,避免泡茶过程中多走弯路,降低碰撞的可能性。做到“一物一位”,目视化管理。
四、用壶的手法的影响。其实,刚泡好茶的壶是很烫的,可以先用手指轻触试温,避免烫手砸壶。倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上,动作不可过大。倒茶的过程中不要晃动,有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。也有的人喜欢模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样,玩杂技注意保护,一不小心就把爱壶给毁了的情况都有的。
五、壶用完以后的摆放。尽可能放在高处、或柜子里,“非爱壶者”碰不到的地方。摆放、取壶最好自己亲力亲为,以免他人因不熟悉状况造成不必要损失。
六、神志不清别玩壶。很多人在早起、午后、夜晚神志不清、疲劳时,习惯泡茶提神解乏。事先深呼吸、活动活动筋骨,泡茶是专注事,六神无主难免忙中出错。当然,喝酒之后坚决别玩高雅,喝酒之后手没轻没重,更可怕的是喝多的人往往认为自己没喝多。
七、个人习惯的影响。有的人习惯在壶盖与壶把之间用绳子绑起来,以为这样可以降低盖子掉落的概率,其实这样更容易使盖子与壶身在清洁或使用中发生磕碰。还有喜欢“嘴对嘴”长水流的朋友,牙齿可比紫砂硬,你的两对大板牙要是没收好,爱壶可要破相啦。
八、气温影响。当环境温度很低的时候最好养成温壶的习惯,因为温差太大时有的壶会发生惊裂,特别是朱泥、降坡的壶。
只要做到以上几点,相信你的爱壶是可以长命百岁的。
如果以上都做到了,壶还是破了,只能说明此壶注定于你无缘。
首先要看壶的颜色,对颜色轻呈绿、黄色的紫砂壶建议用绿茶来养,对那些体色重呈红、棕色的即可以用绿茶来养,也可以用红茶来养。这主要取决于个人爱好。
刚买来的茶壶先拿开水煮半个钟头;自然冷却后再在水里放豆腐和茶壶一块儿继续煮半个小时;第三次用甘蔗尾来煮,每次都是要更换清水以后煮哦,煮出来的茶壶色泽光泽都会更好。
开壶
新购买的紫砂壶都会有股泥土的腥气,开壶的目的一方面是为了祛除这种泥土气,同时也是为了清除紫砂壶中附着在紫砂颗粒上的粉尘,帮助您的宝贝茶壶脱胎换骨。
1.将新壶打开盖子放入一个没有任何油污染的锅或者容器中,容器注水量没过茶壶,放在火上煮,待水开后将火调至中档继续煮10分钟,注意在煮的过程中无须盖壶盖,这样可以让热水充分洗涤壶的内外,将附着在紫砂颗粒上的粉尘逼出,使得壶体透气性增强。
2.将煮过的壶从水取出,把水倒干净待冷却后用清水清理壶内壁,如果发现内壁有凸起不平的颗粒,可以用木砂纸小心打磨凸起部分,确保壶内壁光滑平整,但注意不要用木砂纸打磨壶唇等细致部位,以免破坏了壶的密封性。用清水多次清洗内部直到没有泥土味道。
3.在壶中投入1/3容量的茶叶,注如开水冲泡,加盖放置1-2天,因为紫砂壶本身具有很好的透气性,容易吸取茶叶的香气,因此当您开壶时就需要考虑这把茶壶以后将会用来泡什么品种的茶叶,开壶时就可以投入什么品种的茶叶,让紫砂壶充分吸收茶叶的香气,确保今后日常使用中紫砂壶不会夺取茶叶香气,影响茶汤香气和回味。
4.待1-2天后,将茶壶中的茶汤和茶叶清理干净,仔细用清水清洗内外。然后用茶巾擦拭干净壶内外的水迹,将壶盖敞开放在您收藏的位置即可,通常壶盖敞开时间要在48小时以上,确保紫砂壶完全干燥后就可以盖上盖子,如果在壶未干燥的情况下盖上壶盖,会把壶闷出水臭的异味。
一件漂亮的紫砂茶壶就此完成了开壶,开过的茶壶透着一种自然而悠然光泽,每把壶在开壶前后都会差异,不同泥料反应出来的差异有大小。紫砂壶的保养
(一) 用完后的紫砂壶必须保持壶内干爽,勿积存湿气。
(二) 放空气流通的地方,不宜放在闷热处,更不可以为珍贵,用后包裹或密封。
(三) 勿放近多油烟或多尘埃的地方。
(四) 最好用完后把壶盖侧放,勿常将壶盖密。
(五) 壶内勿常常浸着水,应到要泡茶时才冲水。
(六) 最好多备几个好的紫砂壶,喝某一种茶叶时只用指定的一个壶,不可喝什么茶叶都用同一个茶壶,应加识别,以免混乱。
(七) 切勿用洗洁精或任何化学物剂浸洗紫砂壶,否则会把茶味洗擦掉,并使外表失去光泽。
(八) 每次用完后用布吸干壶外面的水份,接着倒出壶内三分之二的茶叶,留下约三分之一,冲进沸水,两三次,冲过的水留用,然后清理干净。
(九) 紫砂壶的养壶六原则
紫砂壶几乎是现在喝茶人的首选,“养”好的壶亮泽光润,现与您共享养壶六项原则及四大不宜如下:
养壶六项原则
一、彻底将壶身内外洗净原则。无论是新壶还是旧壶,养壶之前要把壶身上的蜡、油、污、茶垢等清除干净。
二、切忌油污接触原则。紫砂壶最忌油污,一旦沾油必须马上清洗,否则土胎吸收油污后会留下痕迹。
三、可用茶汁滋润壶表原则。泡茶次数越多,壶吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就会透到壶表发出润泽如玉的光芒。
四、适度擦刷原则。壶表淋到茶汁后,用软毛小刷子轻刷即可;壶中积茶,用开水冲净,再用清洁的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
五、用毕清理晾干原则。泡茶完毕,要将茶渣清除干净