以我自己日常使用的体会,珐琅锅(陶瓷涂层铸铁锅)的优点主要在以下几方面:加热均匀――这是铸铁锅在材质和结构上的先天优势,和陶瓷层没关系。但不要小看这个加热均匀,一口锅子的好用与否,很大程度上就取决于它。贮热强――汤类食物
铸铁锅就是我们常说的生铁锅。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工,大都加工成铸铁件。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件,一般有良好的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性良好,价格低等特点。
1.烹饪前,需先将锅体内部的水份擦干,以免锅具外表面发黑 2.避免长时间空烧,容易引起锅体变形 3.避免在锅内过度烧煮食用油和黄油等 4.食物容量控制在70%-80%,膨胀类的食物应该控制在50% 5.建
不粘铸铁锅优势: 其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害,在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。 希望我的回答能帮到你。
您好,保养方法:先把锅清洗干净后放火上烧热,然后转小火,放一块带油脂的肉片,边烧边擦,把里面全部擦一遍,然后继续这个动作,直到油脂不再被吸收,锅的表面会有油停留,就可以了。里面的保养就完成了。 外面也要保养哦,外面就不