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amber123
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一、善用墙面挂件，金属挂件的出现在一定程度上可以帮你收纳零散的东西，在墙面上安装横杆、挂钩，以便放置可吊式物品和工具，特别是烹饪过程中常用的东西，如刀具、铲子、餐具等都挂起来，看起来整齐，用时拿取也会很方便。搁板在墙面上设置搁板，则能起到更强的收纳功能。像喝水的杯子，各种不锈钢的小锅，存放调味品的调料瓶，甚至可以放些相框、花瓶，只要喜欢，任何东西都可以放在上面。既省去其它的收纳空间，又调节了枯燥的厨房空间。
二、用吊柜、立柜开拓空间，吊柜的使用，让厨房的上层空间完全得到了利用。可以将碗碟，重量相对较轻的烹饪用的锅放在吊柜上，易碎的物品放在高处也不用怕伤到孩子。一般来讲，为了保证存取物品方便，又不易碰到头，吊柜和工作台面距离以50厘米为宜，宽度以30为宜。
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远方沉寂着我的思念
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1、释放操作空间
厨房的空间作用就是用来烹饪，我们要在厨房中完成食物烹饪的所有步骤，那么我们就需要有足够的空间来完成这些步骤，就需要厨房有起码能容纳一个切菜板、两盘煮好的菜和一些待用材料的空间，可以考虑在设计上加上收缩功能的工作板，要用的时候拉出来，用完了就马上退回去。
2、布局“黄金三角”
“黄金三角”，就是说你的炉灶、水池和冰柜要成三角形。三角形里的空间就是你站立的位置。那样，你就不需要来回地跑，只要一转身就能拿到需要处理的材料。这对于面积大的厨房尤为重要。
3、隐藏收纳小物件
厨房不光要有足够的收藏空间，还要有足够的工作空间。有些人喜欢把面包、零嘴、酒油糖盐，统统放在工作台面上，其实工作台面是不适合放很多杂物的。不仅凌乱，而且由于厨房油烟，很快就显脏了。
4、利用门后空间收纳
收藏空间主要有两种，壁橱式和抽屉式。壁橱式就是打开一道门，门后是收藏空间，通常我们得爬高钻低地把东西往里塞。抽屉式其实是把收藏空间从门后解放出来，不劳你低头弯身，需要的物件就直接出现在你面前。但是挑选的时候，还要特别留心辊轴的材质。理想的材质能承受合理的重量，并且不会让部分空间留在你看不见的地方。
5、区别划分收纳空间
抽屉里面的间隔有很多种。瓶有瓶的位置，碗有碗的位置，这当然可爱整齐，不过要记得我们的需要和用具是经常更新的，空间的特定性越高，将来能继续使用的机会就会越低。
6、不锈钢厨房打造
不锈钢材的厨房是几年前开始从国外流行的，不锈钢持久耐用，便于清洁，耐热防潮，可以很方便的营造没接缝的工作环境。从厨房工作台面到水池，一气呵成，绝没有漏水藏污等问题，所以是为上选。
7、专项清洁液
如果水质比较硬，一滴水在不锈钢的工作台上干了，就会留下一个明显的水痕。看来不锈钢也有它的短处。所以每次使用完之后，必须把工作台面擦干。在一些超市里有不锈钢专用的清洁液，用了之后，不锈钢面会更为明亮照人。
8、厨房六个面的材料
厨房的装修还有一个问题，就是墙面、地面、吊顶这六个面的材料，在装修厨房选购材料时要充分考虑防潮功能，墙面一般选择光滑釉面的材料，因为这种砖不容易吸挂油污，清洁起来比较方便，而地面用得比较多的材料还是防滑瓷砖或通体砖。无论天花板选择哪种材质，一定要防火和不变形。
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娃哈哈
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你好，厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。因此，厨房的设计应紧紧围绕餐饮的经营风格，充分考虑实用、耐用和便利的原则，具体地讲，应在以下几个方面特别加以重视：
厨房的通风
不管厨房选配先进的运水烟罩，甚至直接采用简捷的排风扇，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。但在抽排厨房主要油烟的同时，也不可忽视烤箱、焗炉、蒸箱、蒸汽锅以及蒸汽消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，要保证所有烟气都不在厨房区域弥漫和滞留。
厨房的明厨、明档
餐馆设计明厨、明档，是餐饮业发展到一定时期的产物。设计明厨、明档，至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的最后阶段作展示性的明厨设计，实在没有必要和盘托出。
厨房地面
厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
厨房的灯光
餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽；案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工；出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。
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