你好,据我所知炒菜铁锅比较好。 在煤气灶上用,不锈钢锅更费煤气,在电磁炉上用二者是没有区别的,用铁锅炒菜能为人体补充需要的铁质,对贫血的人有好处,不锈钢锅要比铁锅贵一些,而且含有有害成分铬。 希望对您有帮助,如有帮助
双底不锈钢锅不粘锅,因平整度高,炒菜时立刻因为温度而粘黏在锅上。所以就发明一种有很多小的均匀的坑的锅。就是利用了这个物理原理,接触少,并且有空气阻隔。而达到不粘的效果。不粘的关键是加油热锅以后把火力收小点,中小火煮食就可
一般说来炒菜推荐铁锅。 不锈钢锅不是不含铁,任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁,碳,和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体结构,特点是不带有铁磁性——
楼的朋友说得大部分是对的。一般说来炒菜推荐铁锅。然而,不锈钢锅不是不含铁,任何钢材中铁元素都是最主要的元素。不能在电磁炉上使用的不锈钢锅实际上是纯奥氏体不锈钢锅。奥氏体是铁,碳,和其他合金元素构成的一种特殊的钢材内部晶体
铁锅较好,用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失,研究发现以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验,结果发现,使用铁锅烹熟的菜肴,保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅,值得选择。