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吕碧琳
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首先，在设计上，要让茶楼融合到原来的建筑物中去，而不去破坏建筑物原来的设计风格。开一家新店时，可以用数码相机把店址内景和周围环境拍下来，把照片传到设计室，请设计师帮助设计，然后根据设计方案再去找施工队施工，确保茶楼与原来的环境融为一体。 其次，服务台的摆放位置十分重要，设计时要使顾客一走进来就能看到服务台，并使顾客一进店就能受到服务生的笑脸相迎。 第三，服务台物品，如饮料、食品的摆放应首先考虑顾客的需求。茶楼的菜单应便于翻阅。座位的设计应考虑到顾客逗留时间的长短。茶楼最好还要摆设一些艺术品。所做一切的目的是给顾客提供一个整洁有序、井井有条、环境优雅的空间。 要想成为茶楼设计经营中的佼佼者，就必须树立起良好的形象。良好的形象可以通过一个积极投入的团队来创造。在茶楼，这一团队包括店员、店长、业主和供应商。每一部分都必须了解自己所扮演的角色。
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